茄子是一種非常常見的蔬菜，它有很多種烹飪方法。以下是一種簡單又好吃的茄子做法：
材料：
- 茄子2個
- 大蒜3瓣，切碎
- 姜一小塊，切碎
- 青紅椒各半個，切絲
- 醬油2湯匙
- 白糖1茶匙
- 鹽適量
- 油適量
做法：
1. 將茄子洗凈，切成塊狀。
2. 鍋中加入足夠的油，熱鍋冷油倒入茄子塊，翻炒至表面變軟，呈微黃色。
3. 拌入姜、蒜和青紅椒，繼續翻炒。
4. 在茄子上加入鹽、糖和醬油，快速翻炒均勻。
5. 加蓋，慢慢翻炒至茄子完全熟透。
6. 關火前再炒片刻，使茄子的汁水收盡，增加茄子的香味。
7. 裝盤即可享用。
這是一種簡單的家常茄子做法，茄子味道鮮美，口感軟糯，搭配著蒜香和醬油的調味，非常美味可口。你可以根據自己的口味喜好調整食材的份量和調味，添加一些自己喜歡的調料，使茄子更加豐富多樣。
茄子怎么做好吃又簡單
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