筍筍是個(gè)行動(dòng)派，想吃什么立馬就要做出來，想吃披薩沒有皮子怎么辦呢？
就有何難啊？立刻動(dòng)手做一個(gè)唄~
預(yù)估了榴蓮成熟的時(shí)間，筍筍提前一天做了三張皮子嘻嘻(#^.^#)
這個(gè)披薩胚之前筍筍就發(fā)過啦，但是最近可能天冷了好多小吃貨想要進(jìn)補(bǔ)，吃披薩的頻率也高了吧~
所以有很多小吃貨又來問筍筍披薩and披薩皮的做法，那筍筍就再發(fā)一遍吧~
圖片都是之前的，這次沒有重新拍，我相信我的小吃貨都是聰明人，都看得懂啦~
高筋面粉150g 低筋面粉50g
牛奶125g 橄欖油20g
酵母6g 白糖10g 鹽5g
將所有食材（高筋面粉、低筋面粉、橄欖油、酵母、白糖、鹽）除牛奶放入大碗中。
牛奶加熱至微開慢慢倒入碗中。
用鏟子混合拌均勻。
再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
揉好的面團(tuán)蓋上濕布或包上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵，我直接放入烤箱用發(fā)酵功能發(fā)酵。
烤箱沒有發(fā)酵功能的可以將烤箱溫度調(diào)至30度，在下方放一盤溫水，將面團(tuán)放置上方等待發(fā)酵，一般不借助工具發(fā)酵一至兩小時(shí)即可。
待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指沾干面粉，戳一個(gè)洞，不塌陷不回即可。
取出面團(tuán)揉一會(huì)排氣，分成兩個(gè)小面團(tuán)，松弛10分鐘左右。
用搟面杖將面團(tuán)搟成披薩盤大小的面餅。
披薩盤中刷上一層油。
面餅放入披薩盤中，用手按成四周稍厚中間稍薄的餅胚。
用小叉子均勻的在餅胚上戳些小洞。
披薩餅胚做好啦。
如果現(xiàn)吃現(xiàn)在就可以放上食材進(jìn)烤箱烤，如果需要保存就要進(jìn)烤箱稍微加工下，這樣即定型又利于保存。
放入烤箱150℃上下火烤8分鐘取出，晾涼后即可放入冰箱冷藏或冷凍保存了。
奶香味的披薩胚完成啦！
不同牌子的面粉做出的皮子顏色也是不一樣噠，這是這次做的顏色偏黃，但是完全不影響食用哦~
1、揉面時(shí)用牛奶，即香口感又好。加熱牛奶可以讓面揉的更加勁道。不用牛奶用溫水也是可以的。
2、橄欖油可以換成黃油、玉米油等沒有特別氣味的油。
3、做好的餅胚用叉子戳些小洞防止烤制時(shí)膨脹。
4、面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡軟的就做厚點(diǎn)，烤前再醒發(fā)一會(huì)。
5、做好的披薩餅胚可以直接放上所需的食材做成披薩食用。如果需要多做幾張保存，做完后需要用烤箱烤一會(huì)，這樣即定型又利于保存。直接吃的不需要這個(gè)過程，現(xiàn)吃現(xiàn)做。
6、我這個(gè)量是兩張8寸的，大家根據(jù)需要自己換算。如果只用高筋面粉做，一張八寸用高筋面粉125g。
(#^.^#)
圖文：呵呵筍
簡單又幸福
一個(gè)吃貨的小世界
溫暖你的心
感動(dòng)你的胃
(＾－＾)V
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