?致富之道：蘆筍治癌與蘆筍栽培
蘆筍治癌
生化學(xué)家卡爾·盧茨以及蘆筍可能治癌的發(fā)現(xiàn)者理查德·文塞爾共同研究蘆筍治瘤之計(jì)劃多年，積累了不少蘆筍在治痛結(jié)果方面有些的范例。茲分述如下:范例一:
一個(gè)幾乎宣布無救的霍奇金氏病(又稱淋巴肉芽腫或淋巴腺癌)患者，已無法工作，在服用蘆笄一年后經(jīng)醫(yī)生檢查已無任何瘤癥之跡象，并且又江躍地工作。范例二:
一位今年六十八歲在事業(yè)上很成功的人，飽受膀胱瘤之苦達(dá)十六年之久，經(jīng)藥治療(包括鈷60照射)多年并無任何起色，在他服用蘆筍三個(gè)月后，經(jīng)醫(yī)院檢查，醫(yī)師宣布其膀胱腫瘤已消失，并且腎臟正常，今年他至少跟患病前一樣健康。范例三:
一個(gè)肺癌患者在一九七一年三月于手術(shù)臺(tái)上醫(yī)師發(fā)現(xiàn)其癌細(xì)胞嚴(yán)重地蔓延至其他部位而無法開刀，醫(yī)生宣布其已無望。同年四月他聽到關(guān)于蘆筍療法后立刻開始食用，至同年八月經(jīng)X光檢查，所有之癌癥跡事完全消失，他現(xiàn)在仍在其工作崗位上正常地工作。范例四:
一位與皮膚奮戰(zhàn)多年之婦人，其皮膚癌競(jìng)達(dá)七種之多，經(jīng)某一皮膚科權(quán)威診斷為“極嚴(yán)重”之皮膚癌，在開始以蘆筍治療后三個(gè)月內(nèi)。那位皮膚科女家宣稱她的皮膚看來很好--沒進(jìn)一步之損害。這位婦人報(bào)告說蘆筍療法醫(yī)好了她的腎結(jié)石，自一九四九年她已開過三十次刀，以取出腎結(jié)石，并由于其已無法開刀的腎臟而接受政府之殘疾給付。她將腎結(jié)石之康復(fù)完全歸于蘆筍療法。這項(xiàng)結(jié)果并不令人感到驚訝，早在一八五四年賓州大家一位教授在他所著的一本醫(yī)學(xué)書中就提到蘆筍治療腎結(jié)石是最熱門的處方。如何食用蘆筍:
蘆筍在食用前必須煮熟，因此罐頭蘆筍與新鮮一樣好，食用時(shí)打開罐頭，倒入果汁機(jī)中以高速打成泥狀，在冰箱中貯存。每天給患者食用二次，每次四湯匙，患者通常在二至四星期后就有起色。亦可以加水稀釋后冷伙或熱飲，這只是一般經(jīng)驗(yàn)所得，當(dāng)然多一點(diǎn)對(duì)人體并無害。
為何蘆筍會(huì)治癌，盧茨認(rèn)為蘆筍含豐富組織蛋白，此組織蛋白長(zhǎng)久以來為生化學(xué)家們所相信能有效地控制細(xì)胞生長(zhǎng)，因此蘆筍可以說是含有一種“使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化”之物質(zhì)。它說明了為何蘆筍可以治痛。
據(jù)致力于推動(dòng)以蘆筍治療癌癥的國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)通報(bào):“有六十位病人因按受蘆筍治療而恢復(fù)了健康。病人一般在二至四周感到好轉(zhuǎn)。研究證明，蘆筍對(duì)所有類型的癌癥都有療效，只有接受過芥子氣化療的病人例外。”
蘆筍治癌的奧密，不僅在于蘆筍含有豐富的組織蛋白物質(zhì)，也含有豐富的葉酸，含量?jī)H次于肝，更含有豐富的核酸。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)提醒人們:蘆痛不應(yīng)生食，也不要存放一周以上再吃。重要的是，在治癌過程中不得中斷，直至醫(yī)學(xué)上確診患者的癌瘤已消除時(shí)方可停
食。
蘆筍栽培技術(shù)
一、概述
蘆筍，又名石刁柏，西洋士當(dāng)歸，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，屬百合科天門冬屬。是雌雄異株的多年生宿根性蔬菜，靠昆蟲傳粉繁殖。
蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地細(xì)膩可口，具有特殊的芳香。每100克鮮蘆筍中除含有1.7克蛋白外，還含有鈣10毫克、鎂18毫克、磷36 毫克、鐵1.6毫克、的37毫克、鉀160毫克、維生素A17毫克，維生素B1O·11毫克，維生紫B20·O8毫克，維生素C20毫克，還含有氨基酸。天門冬酰胺、云香甙等。具有一定的藥用效能，對(duì)心臟病、高血壓、疲勞癥、排尿困難水腫等病有一定的防治和抑制作用。同時(shí)又能使人增強(qiáng)食欲，幫助消化，長(zhǎng)期食用蘆筍對(duì)人體有滋補(bǔ)功能。蘆筍不但能加工罐頭食品，而且也可鮮食、烹制許多高級(jí)菜肴，西歐、美、日等國(guó)人民十分喜愛。由于采筍全靠人工作業(yè)，造成世界蘆筍栽種面積減少，產(chǎn)量日益下降，歐美、亞州一些蘆筍主要生產(chǎn)逐步變?yōu)檫M(jìn)口國(guó)，使蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上成為一種供不應(yīng)求的高檔商品。
由于種植技術(shù)的改進(jìn)，由過去的一年育苗，二年移植，三年采筍變?yōu)楫?dāng)年收益，畝產(chǎn)達(dá)2000斤以上，按目前收購價(jià)格計(jì)算，畝產(chǎn)值近2000元。我國(guó)人口眾多，土地遼闊，南北方都可發(fā)展蘆筍生產(chǎn)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的好門路。特別是最近國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)公布了蘆筍治瘤的報(bào)告，便蘆筍更加身價(jià)百倍。
二、蘆筍的植物學(xué)特性。
蘆筍的地上部分由地上莖、葉、花、果實(shí)、種子組成，地下部分由地下莖、鱗芽群、貯藏根和吸收根組成。
蘆筍的莖、枝、擬葉呈綠色的表皮有一種白臘質(zhì)，纖維堅(jiān)韌，有彈性。由于葉似針狀，蒸發(fā)作用小，對(duì)風(fēng)的阻力小，故耐早抗風(fēng)能力強(qiáng)，在大風(fēng)作用下隨風(fēng)搖擺，進(jìn)行正常的光合作用。蘆筍葉的雖然退化，但莖、枝、擬葉都含有大量的葉綠素，是制造營(yíng)養(yǎng)的主要器管。
蘆筍的花分雌花、雄花兩種。花生長(zhǎng)在分枝的基部和葉腋處。雄株分枝、開花早。花似鐘形，長(zhǎng)約4-6毫米，花藥黃色，花呈淡黃色。花萼和花辨各6片。雌花小于雄花，長(zhǎng)約3-4毫米，呈灰白色，其它均同雄花。雌花經(jīng)昆蟲授粉后，子房發(fā)育成為園形綠色漿果，直徑6一9毫米。分果皮、果肉、種子三部分組成，果內(nèi)有三室，每室有種子兩粒。成熟后漿果呈大紅色，種子為黑色，千粒重約20克。
蘆筍的根在種子發(fā)芽后叫纖細(xì)根，以后逐漸成為粗細(xì)一致的肉質(zhì)根，稱貯藏根，其表而生著許多根毛，叫吸收根。健壯的植株貯藏根可達(dá)幾百條至上千條，縱橫交錯(cuò)，形成龐大的根群，根長(zhǎng)可達(dá)2-3米，有一定的抗旱作用，同時(shí)種植者也要注意土壤的透氣性。
三、蘆筍的生物學(xué)特性。
根據(jù)形態(tài)變化可分為幼苗、幼年、成年、衰老四個(gè)時(shí)期
1.幼苗期:此期是從種子發(fā)芽出苗到定植。這段時(shí)期地上莖一批一批由細(xì)到姐，由低到高，由少到多，鱗芽和肉質(zhì)根也由少到多，由小到大。
2，幼年期:從幼苗定植到采收初期，地下莖發(fā)生分枝，直到開始產(chǎn)筍，但較細(xì)
3.成年期:采筍刺激，地下莖反復(fù)分枝，形成較大的鱗芽群，新的肉質(zhì)根增多，植株發(fā)達(dá)，嫩芽粗細(xì)均勻，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。
4.衰老期:植株根部出現(xiàn)大量細(xì)弱莖，嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量明顯下降。抗病力減退，嫩莖上銹斑也明顯增多。
從幼苗期到衰老期一個(gè)周期約十五年，各個(gè)時(shí)期的長(zhǎng)短，因種子、氣候、土壤、病蟲害、水肥管理和栽培技術(shù)不同而有差異。
四、蘆筍的栽培管理。
蘆筍對(duì)土壤酸堿度要求不太嚴(yán)格。性喜疏松，土層深厚，保水、保肥、透氣性好、富含有機(jī)質(zhì)地下水位低的壤上。又因蘆筍真葉退化為鱗片，擬葉似針狀的蒸發(fā)面積小，極耐干燥空氣，根系眾多，較耐早。對(duì)溫度條件適應(yīng)性很廣、在亞熱帶可基本無休眠期的生長(zhǎng)在亞塞帶地下莖貯藏根，鱗芽能在一40°C，1米深的凍土層內(nèi)休眠。
1.育苗:蘆筍春、夏、秋季均可播種。因種皮堅(jiān)硬，外有臘質(zhì)，出芽很慢，播種前必須進(jìn)行種子處理，先用清水將種子上的藥劑揉搓洗掉，然后倒入25-30°C的溫水中，每次換水2-3飲，使種子充分吸水膨脹，浸泡3-4天將水倒出，放在溫服處，每天用溫水沖洗1-2次，使種子保持濕潤(rùn)。待種子有30%的萌動(dòng)白頭，即可播種，芽不可過長(zhǎng)以免損傷。
播種時(shí)，在畦內(nèi)每隔40厘米開一條播種溝，溝深8厘米左右，7 -10厘米播一粒種子，深度不超過三厘米，然后覆土蕩平。
種子萌發(fā)最適溫度為25-30°C，低溫界限為5°℃，高于30°C發(fā)芽率下降。種植者要根據(jù)自己的播種期，采取常規(guī)方法控制好溫度。
如果能用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，效果更好。
2.定植:
蘆筍是多年生蔬菜，一次栽種可連續(xù)收獲15-20年，因此定植前的準(zhǔn)備工作非常重要。如選地、整地、施肥、開定植溝。
A、選地:土壤要肥沃，富含有機(jī)質(zhì);早能灌，澇能排。位置要注意交通方便，地塊集中，距村子不遠(yuǎn)又不近，避免人畜踐踏。切忌常近果園、棉田和種過紅薯、蒂茄的地塊
B、整地:要施農(nóng)家肥8000斤，磷肥50斤，草木灰150-200斤，深耕粑平。
C、開溝定植:開溝按南北行，行距1.8-2米，株距30-40米，每畝1000-1200棵。開溝后有條件的應(yīng)施餅肥:
定植前后需注意的事項(xiàng)是
A、嚴(yán)禁間作，特別是瓜類和易發(fā)生裼斑病、萎枯病的作物。 B、莖桿長(zhǎng)1米左右要培土13-15厘米。
C、作好澆水，除草及追肥等經(jīng)常性管理工作。
3，采筍，筍，也就是嫩莖，當(dāng)蘆筍長(zhǎng)成，養(yǎng)料吸收充分后，常常從根部發(fā)出許許多多嫩莖，這就是蘆筍，采取的次數(shù)和保留的筍數(shù)要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)情況來決定，不可全部采光，要留“保命筍”，也不可留得過多影響產(chǎn)量。
嫩莖發(fā)出后，任陽光照射，就是綠蘆筍。
嫩莖發(fā)出前，先培六寸厚的土，可培育出白蘆筍。
嫩莖發(fā)出后，長(zhǎng)度在17厘米左右，即可采收。采筍時(shí)，用鋒利的采收刀，在地表面二厘米以上處切割，不能用手搿。
在一般情況下，每年可在春、秋兩季采收。
4.一般管理措施:
除一般的澆水、追肥除草外，每年春季要將枯茬平掉、燒毀。夏季枝葉過于繁茂時(shí)要適時(shí)剪除發(fā)病莖枝、細(xì)弱枝、倒伏枝及枯萎枝。冬季干枯后要在地而15厘米處割掉燒毀。
五、病蟲害防治。
蘆筍的病蟲害較多，特別是病害一旦發(fā)生，蔓延極快。
1.萎枯病:大部發(fā)生在莖枝上。初期病斑呈紡錘形，或短線形有水漬狀，以后變?yōu)楹稚車仕[狀，病斑不斷發(fā)展擴(kuò)大，中心部呈赤褐色，其上散生很多小黑點(diǎn)，以后逐漸變?yōu)辄S白色。多發(fā)生在霉雨季節(jié)，通風(fēng)透光條作差所致。
防治方法:每年冬、春季作好清園工作，消滅病源。注意增施磷鉀肥，及時(shí)剪枝，發(fā)病期中耕除草，降低土壤濕度，用70%甲基托布津10000倍液每15天噴一次。或用50%乙基托布津500倍液每10天噴一次，或用25%多菌靈500倍液每隔10天噴一次。
2.枯梢病:嫩莖受害后前端彎曲，鱗片處有長(zhǎng)形萎縮斑，色澤失綠，成莖受害后頂梢枯萎，生長(zhǎng)受到抑制。發(fā)病植株枯死后，再發(fā)莖同樣受害，此病屬于生理病害，主要受環(huán)境條件的影響。遇高溫干早，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，土壤缺乏有機(jī)質(zhì)和微量元素時(shí)最易發(fā)病。
防治方法:
A、采筍后在夏秋發(fā)莖前增施有機(jī)肥料。 B、適時(shí)澆水，確保土壤濕潤(rùn)。
C、澆水或雨后進(jìn)行中耕松土增加土壤的透氣性。 D、清除田間雜草減少養(yǎng)分消耗。
3，根腐病;根系組織和中心柱腐爛，僅留表皮，表皮呈赤紫色，嚴(yán)重時(shí)被菌絲體包圍，受害植株地上莖桿細(xì)弱矮小，枝葉色澤呈黃色，逐漸枯死。此病系由根系傷口處侵入病毒而致。防治辦法:
A、不宜選擇菜園、果園、紅薯茬及低洼易積水的土地種植蘆筍。 B、在采筍、培土、施肥等生產(chǎn)管理中盡量少傷根。 C、適時(shí)開溝排水，降低地下水位。
D、在植株周圍挖溝，溝內(nèi)撒施生石灰或70%甲基托布津500倍液。
E、受宵嚴(yán)重植株要挖出燒毀。
4.其它蟲害如夜盜蟲(造橋蟲、棉鈐蟲等)蚜蟲、地老虎、蠐螬，均按一般植保方法處理。
