?第三節(jié)計(jì)算技術(shù)
營(yíng)業(yè)員在柜臺(tái)服務(wù)中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)計(jì)算技術(shù)。當(dāng)前，我國(guó)使用的計(jì)算技術(shù)，主要有筆算、珠算、計(jì)算尺、計(jì)算器和電子計(jì)算器。門(mén)市營(yíng)業(yè)較為普遍使用的是算盤(pán)、心算和微型計(jì)算器三種。
算盤(pán)，是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)勞動(dòng)中創(chuàng)造的一種重要的文化遺產(chǎn)。它具有構(gòu)造簡(jiǎn)單、運(yùn)用方便等優(yōu)點(diǎn)，不僅通用于國(guó)內(nèi)各地，還傳到日本、東南亞和南非洲的一些國(guó)家和地區(qū)。現(xiàn)在，算盤(pán)仍在發(fā)揮其巨大作用，特別是商業(yè)部門(mén)，不論批發(fā)、零售，或是飲食、服務(wù)行業(yè)，更是一時(shí)一刻離不開(kāi)算盤(pán)。自古以來(lái)，凡是經(jīng)商的會(huì)計(jì)員、營(yíng)業(yè)員、服務(wù)員，都把學(xué)習(xí)和掌握珠算技術(shù)作為一門(mén)必備的基礎(chǔ)課。我國(guó)常用的算盤(pán)有七珠和六珠兩種，前者通行關(guān)內(nèi)各省，后者在關(guān)外較為普遍。要掌握熟練的珠算技術(shù)，撥珠是基本動(dòng)作，也就是人們通常所說(shuō)的“指法”。只有熟練地運(yùn)用撥珠指法，才能提高運(yùn)算速度。正確的指法是用右手的大拇指、食指和中指來(lái)?yè)苤椋灿腥肆?xí)慣用左手的拇指、食指和中指撥珠，無(wú)名指和小指不用，可以向掌心彎曲，以免妨礙視線和帶動(dòng)算珠。三個(gè)指頭的分工是:大拇指負(fù)責(zé)把下珠向上撥，在口訣上叫“上”;食指負(fù)責(zé)把下珠往下?lián)埽谠E上叫“去”;中指負(fù)責(zé)把上珠向上或向下?lián)埽瑩苌蠒r(shí)在口訣中叫“去”，撥下時(shí)叫“下”。撥珠時(shí)手指要著實(shí)、干凈、用力適度，防止帶珠，造成計(jì)算錯(cuò)誤。算盤(pán)上的記數(shù)是以算珠來(lái)表示的，也就是說(shuō)，以珠記數(shù)，以檔記位。記數(shù)時(shí)撥珠靠梁，空盤(pán)時(shí)撥珠靠上下框，因此在使用算盤(pán)前，應(yīng)把全部算珠和梁隔開(kāi)，表示算盤(pán)上沒(méi)有數(shù)目，算數(shù)目時(shí)才把算珠撥來(lái)靠梁。在計(jì)算時(shí)不論哪一檔，每顆下珠當(dāng)1，每顆上珠當(dāng)5，滿10時(shí)向左檔進(jìn)一位。以檔表示位次，位數(shù)的記法和筆算相同，每位都是十進(jìn)位，高位在左，低位在右，記數(shù)時(shí)從高位向低位依次撥珠靠梁。如當(dāng)撥的數(shù)是0時(shí)，則以空檔表示。在算盤(pán)上,用檔來(lái)區(qū)分?jǐn)?shù)的位數(shù),每隔一檔就是隔一位。數(shù)位高的檔在左邊，數(shù)位低的檔在右邊，從左至右依次遞減。所以，左檔的一顆下珠代表依次右檔的10，每相隔一檔即差一位，也就是擴(kuò)大或縮小10倍。算盤(pán)上的位數(shù)是用檔來(lái)表示的，沒(méi)有固定的個(gè)位檔。記數(shù)時(shí)可選任何一檔作為個(gè)數(shù)，從個(gè)位向左各檔依次順著推,便是十位數(shù)、百位數(shù)、千位數(shù)……。算盤(pán)上的這些基礎(chǔ)道理弄通后，就需要從加、減、乘、除的口訣中去勤學(xué)苦練，比如除法就又有“歸除法”、商除法”、“加成除法”等多種,只有熟練地掌握珠算計(jì)算技術(shù),才能達(dá)到算帳既快又準(zhǔn)。
心算。心算的方法，是靈活運(yùn)用四則運(yùn)算的辯證關(guān)系，也就是說(shuō)通常要掌握二至四位數(shù)的四則運(yùn)算技巧，選擇算式的合理變形，快速地、準(zhǔn)確地達(dá)到計(jì)算目的。加減法是四則運(yùn)算的基礎(chǔ)，因此必須熟記一位數(shù)相加減的和數(shù)和差數(shù)，牢記算式變形的方法和規(guī)律。心算常用的方法有加減法運(yùn)算、乘法運(yùn)算和除法運(yùn)算，以及在此基礎(chǔ)上的混合運(yùn)算。比如，使用加減法運(yùn)算，其形式有三種:一種是按順序相加減。假如顧客買(mǎi)一件上衣四元七角六分，又買(mǎi)一件汗衫二元一角三分，營(yíng)業(yè)員在算帳時(shí)就可以依元、角、分順序相加，四元加二元、七角加一角、六分加三分，就可一口說(shuō)出六元八角九分。這種算法的口訣是:算元位，想角位，加分位。另一種是湊整找零法。這種算法是加數(shù)或減數(shù)接近十、百、千、萬(wàn)時(shí)，用湊整加零或湊整減零來(lái)計(jì)算。如五元一角可先五元計(jì)算，然后加一角;如四元九角可先按五元計(jì)算，然后減一角。假如說(shuō)顧客買(mǎi)個(gè)三元六角五分的搪瓷面盆，又買(mǎi)一個(gè)九角八分的搪瓷口杯，營(yíng)業(yè)員在心算時(shí)就可把接近一元的九角八按一元計(jì)算，加上三元六角五分，等于四元六角五分，然后減去接近一元的二分，顧客應(yīng)付貨物四元六角三分。還有一種是相近數(shù)相加的累計(jì)差法。在心算過(guò)程中，往往會(huì)遇到幾個(gè)相近數(shù)相加，如采取一個(gè)一個(gè)地相加，就比較費(fèi)勁，速度也慢。要運(yùn)用相近相加的累計(jì)差法，也就是找出一個(gè)中間數(shù)作為計(jì)算金額的標(biāo)準(zhǔn)，然后算出每個(gè)數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)的差并進(jìn)行累計(jì)的運(yùn)算方法。比如，顧客分別買(mǎi)五塊(每塊二兩)一元二角、一元一角五分、一元、九角和八角五分一斤的月餅，應(yīng)該收多少錢(qián)時(shí)，心算時(shí)可將兩個(gè)的單價(jià)二角四分、二角三分、二角、一角八分和一角七分先取中間數(shù)二角作為計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)。然后累計(jì)差四分加三分減二分和三分。所以五塊應(yīng)收(2角x5)+2分=1.02元。乘法運(yùn)算通常也有三種:一
種凌整法。就是兩數(shù)相乘，如果某個(gè)乘數(shù)接近于某個(gè)后邊帶零的數(shù)，則可湊成這個(gè)數(shù)來(lái)計(jì)算，然后加上或減去零頭。比如蔥頭每斤一角九分，顧客買(mǎi)四斤六兩應(yīng)收多少錢(qián)。營(yíng)業(yè)員在心算時(shí)將一角九分先按二角計(jì)算，則是九角二分再減去零頭四分六厘，實(shí)際應(yīng)八角七分四厘，為按四舍五入計(jì)，就是八角七分。二是加倍法。兩數(shù)相乘，有一個(gè)乘數(shù)的末位數(shù)是五時(shí)，可采用加倍法，就是把末位數(shù)是五的一個(gè)乘數(shù)，增加一倍，變成帶零的數(shù)，同另一個(gè)乘數(shù)相乘，然后把所得的積被二除，即是所要求的數(shù)值。如每斤白菜四分五，顧客買(mǎi)二十四斤應(yīng)收多少錢(qián)?營(yíng)業(yè)員在心算時(shí)，可先按增加一倍九分計(jì)算，計(jì)二元一角六分，再用二除，實(shí)際應(yīng)收一元零八分。三是分解法。分解法就是把一個(gè)乘數(shù)分解為幾個(gè)一位數(shù)的乘積，然后再和另一個(gè)乘數(shù)相乘。比如每瓶啤酒估價(jià)三角二分，顧客買(mǎi)二十四瓶，應(yīng)收多少錢(qián)?營(yíng)業(yè)員在心算時(shí)，可把二十四分解成八乘三，然后將單價(jià)按順序乘八再乘三，最后等于七元六角八分，就是應(yīng)該實(shí)收的貨款。除法心算。心算除法的運(yùn)算，除了常規(guī)計(jì)算方法外，也可以采用速算法。但由于任意二數(shù)相除，它的商數(shù)往往有可能是整數(shù)、有限小數(shù)或無(wú)限小數(shù)三種情況。因此，速算的方法受到限制。常用的速算法有三種:一是一位除數(shù)的直接除法。也就是說(shuō)，除數(shù)是一位數(shù)字，商數(shù)只有二、三位數(shù)字時(shí)，運(yùn)算方法與筆算基本相同，只是在腦子里進(jìn)行默算。二是湊商法。是以除數(shù)的倍數(shù)去湊足被除數(shù)，以乘代除而得到商數(shù)。湊成時(shí)主要用加法，然后再用減法去調(diào)整。比如國(guó)光蘋(píng)果每斤結(jié)價(jià)三角二分，顧客買(mǎi)二元錢(qián)的，營(yíng)業(yè)員應(yīng)給多少?心算時(shí)先算出半斤、5斤的價(jià)錢(qián)是一角五分五、一元五角五，六斤的價(jià)錢(qián)是一元八角六分，二元錢(qián)買(mǎi)六斤還剩一角四分，仍可再買(mǎi)四兩半，這樣加起來(lái)，二元錢(qián)可買(mǎi)蘋(píng)果六斤四兩半。三是加倍法。在心算除法運(yùn)算中，如果遇到除數(shù)為0.5、0.25、0125或0.625時(shí)，都可采用加倍法。因?yàn)锳÷0.5=A÷1/2=2A;A÷0.25=A÷1/4=4A……。也就是說(shuō)，當(dāng)這些數(shù)作為除數(shù)時(shí)，可以直接采用乘法計(jì)算，很容易得出商數(shù)。如鯽魚(yú)五角一斤，顧客給二元四角錢(qián)應(yīng)該多少?營(yíng)業(yè)員心算時(shí)可用240x2=4.8(斤)，這四斤八兩正是二元四角錢(qián)應(yīng)付給的魚(yú)數(shù)。再如，每斤云豆角售價(jià)為二角五分，顧客給四角錢(qián)應(yīng)秤給多少?營(yíng)業(yè)員心算時(shí)把四角用四乘，得出的一斤六兩，就是應(yīng)給顧客的數(shù)量。
微型電子計(jì)算器的使用。微型電子計(jì)算器為琴鍵式，鍵上有阿拉伯字0、1、2、3、4、5、6、7、8、9和各種符號(hào)。這種計(jì)算工具操作簡(jiǎn)便，計(jì)算數(shù)字精確，可以顯
示出8位數(shù)、10位數(shù)、12位數(shù)……。電子計(jì)算器不僅能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的加、減、乘、除、百分比、乘方、開(kāi)方等運(yùn)算;還能運(yùn)算三角函數(shù)、反三角函數(shù)、對(duì)數(shù)、反對(duì)數(shù)、自然對(duì)數(shù)、反自然對(duì)數(shù)、任意方程;比較高級(jí)的是科學(xué)技術(shù)人員使用的計(jì)算器，可以算微積分、高等數(shù)學(xué)函數(shù)。目前，商業(yè)部門(mén)使用的主要是第一種類(lèi)型，以計(jì)算位數(shù)為8位的計(jì)算器為例，使用方法說(shuō)明如下:
計(jì)算位數(shù):8位 近似計(jì)算，和差9位。
積商9~16位。
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