說到蒸籠在中國的起源，有個有趣的傳說。
「漢高祖時期，將軍韓信行軍時以竹木制作炊具，利用蒸氣蒸煮食物，避免炊煙暴露軍營位置，蒸煮干糧亦更易保存，是為竹蒸籠的起源。」事實上，有確實的考古證據證明，早在遠古時代，人們已采用竹來制作各種用具，而蒸這種煮食方法，亦早在周代已有記錄。古代「蒸籠」有陶及青銅制作，而河南密縣打虎亭1號東漢墓中出現的古代廚房壁畫，則是現存最早與現代蒸籠淵源的實證，距今近二千年。
用竹篾制成的蒸食物用的蒸籠，不含金屬，綠色環保。竹蒸籠的特點是蒸汽不倒流，蒸包子饅頭的首選。
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