立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣。立冬，就是冬天開始了的意思，過了這天后，天氣會更加寒冷。全國各地都有一些過立冬的習俗，這些由來已久的習俗無疑給寂寥的冬天，增添了不少暖意與情趣。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”這句民諺，生動反映了北方人在立冬這天吃餃子的習俗。緣何立冬要吃餃子？餃子是一種歷史悠久的食物，令人不可思議的是，在新疆吐魯番竟然出土了公元七、八世紀的一枚餃子，考古學家發(fā)現(xiàn)這枚餃子是韭菜肉餡的。因為餃子與“交子”諧音，子時是晚上十一點到凌晨一點，因此大年三十守歲時，餃子就是必不可少的食物了。而立冬是秋冬季節(jié)之交，吃餃子也是少不得的。天津人則更為別致，他們在立冬這天喜吃倭瓜餃子。倭瓜就是南瓜，南瓜經過風吹日曬充分糖化后，在立冬這天做成餃子餡，蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。

與愛吃面食的北方人不同，南方人過立冬更多選擇的是雞鴨魚肉。在我國的寶島臺灣，立冬這天吃“姜母鴨”“麻油雞”“羊肉爐”等葷食是十分流行的。因為南方的冬天往往較北方濕冷，所以，在進補的同時，也通過姜、蒜、辣椒等調料的作用，達到祛濕驅寒的目的。而潮汕人則有“立冬食蔗不會齒痛”的說法，甘蔗是當?shù)貞镜乃?，因此立冬這天，潮汕人多會買上一兩根甘蔗食用。

立冬進補的說法雖有道理，但隨著人們生活水平的提高與健康意識的增強，許多人在立冬這天并不特意吃進補的食物，而是選擇冬泳這種形式來迎接冬天的到來。在運動中過立冬的新民俗，不僅增強了人們的體質，也賦予了立冬新的內涵。

時代在發(fā)展，社會在進步。千百年來，立冬的習俗在沿襲傳承中演變遞進，為歷久彌新的中華文化增添了溫暖的一筆。（劉昌宇）