哈嘍，你來啦！
我是萌茶茶，賣茶為主，碼字為樂，
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接觸過單叢的朋友都知道，單叢茶的名字都很特別：蜜蘭香、銀花香、杏仁香、茉莉香…..這些我們一聽名字，我們大概也要聯想到，茶的滋味。
唯獨有一種香，讓很多茶友費解，就是“鴨屎香”。
鴨屎香，是不是這茶里有鴨屎的味道？
是不是種植的時候用鴨屎作肥料？
是不是類似像貓屎咖啡的做法？
每個人，對鴨屎香，都有自己的好奇和解讀。
其實，鴨屎香，只是一個非常有趣的別名。
關于這個別名的由來是這樣：
鴨屎香原來有茶農從烏崠山引進的，種在自家“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。
鄉里的人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名樅，什么香型。
茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。
想著叫個不好聽的名字，大家可能就不感興趣，沒想到，這茶真的太好，禁不住私藏。
后來還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝，結果“鴨屎香”的名字便傳開，茶苗也在鳳凰地區擴種。
關于“鴨屎香”的來歷民間流傳著另一種版本：
廣東潮州東部潮安縣的鳳凰山上，一位茶農上山采茶，偶遇一棵長相烏黑的茶樹。
采得鮮葉回去制得干茶，茶味濃厚，認為是好茶，復又折回去想一探茶樹究竟。
除茶樹葉色烏黑青綠外，只見茶樹下零星有幾堆鴨屎，于是就為這茶樹取名“鴨屎香”。
號稱“鳳凰單叢四大天王”之一的黃瑞光老先生及眾多祖祖輩輩生活在鳳凰山上的茶農認為：
鴨屎香實為一種芬芳多樣的復合香型，隨沖泡過程中出現不同層次的黃枝香、玉蘭香甚至姜花香……
香氣格外細膩悠長，如同含苞初放的梔子花，清甜芬芳，喉腮生津留香。
因其香氣實在美好，而外形相對其它條索緊結的單叢又顯得不那么好看，當地茶農為怕其樹被他人剪枝而隨口根據干茶外形編造的名字卻意外走紅，才造就了這個美麗的誤會。
因為”鴨屎香”這個名字太特別太容易激起別人的好奇心，以至于后來給它正名“銀花香“，這個名字反而不被記起。
說起名字，我小時候，也有一個名字，叫“牛屎“。
因為小時候長得黑，又丑，體胖還多病，曾祖母給我起了個名字叫”牛屎“，這與北方的孩子叫”“狗蛋“之類的有異曲同工之妙。
托老人家的祝福，我這坨“牛屎”，也算是健健康康長大了。
雖不能說出落得婷婷玉立，但也算是結結實實，白白胖胖。
“牛屎”這個名字，曾經給我的學生生涯帶來很大的困擾，同學們知道了總是取笑我，后來長大，也就慢慢釋懷。
直到現在，每次回老家，爸爸媽媽、鄉里老叔老嬸，也習慣叫我“牛屎”，我聽著，也覺得特別親切。
有一次回老家，吃飯時，爸爸夾了一塊羊肉到我碗里，對我說，“牛屎，好吃，快吃。”
我笑著說：”羊肉我就吃，牛屎我就不吃了。”
全家人聽了哈哈大笑。
日常中，用來形容女美男丑，我們習慣說“一朵鮮花插在牛糞上”。
在我們家，胡爺說他是一朵鮮花，插在了我這堆牛糞上。
這也成了我們之間，相互打趣的一個梗。
曾經與爹一起研究，做成了一款花茶——菊花普洱茶。
給這個茶起名字的時候，爹說：古有鳳凰鴨屎香，今有王家牛屎茶，這個點子是你出的，這個茶就叫“牛屎茶“吧。
后來才知道，在廣州話里，“牛屎“是代表很厲害的意思。
牛屎的人生，從“牛屎“二字開始。
現在想想，曾祖母實在太有遠見。
再特別的名字，再多的宣傳，如果自己沒有實力，也定走不遠。
今年的這款鴨屎香，有它值得“牛屎”的地方。
來自鳳凰山600米以上，條索緊卷，烏褐有光澤。
沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨特，悠長，回甘力強，關鍵是它還耐泡。
古云“千里馬常有，而伯樂不常有”有茶不易，懂茶的人，更是難得。
在深諳茶性的老茶師手里，采用手工古法炭焙，靠著嗅覺及對溫度的把握，鴨屎香的優勢更是得到激發和轉化。
利用焙火的火候，鴨屎香自身的香氣、滋味，得到改善，青臭味澀味減輕，讓茶香得到升華。
炭焙過的每一片茶葉 ，如同一個個精靈，等待在你的味蕾綻放，每次沖泡，都能給你帶你驚喜。
“鴨屎”不雅，茶卻是難得的好茶，可謂“大俗即大雅”。
今年的春茶鴨屎香，經過手工炭焙，經過一段時間的靜置，現在喝，剛剛好。
我有炭焙鴨屎香，只與懂的你分享。
來烹月軒茶舍，讓“牛屎”為你奉上一杯鴨屎香，給你的夏天，送去一絲清涼。
注：以上部分資料，來自百度查找。
我是賣茶的萌茶茶，古法手工炭焙茶傳人，九歲男娃的媽。能寫治愈的文字，泡溫暖的茶。
