薏苡仁就是日常飲食中常見的薏米，經過證實，薏苡仁對癌癥的抵抗效果非常明顯，且具有養胃補腎的功能，祛除體內濕毒，調節內環境平衡，清除體內肺熱的功效，其中薏苡仁的藥用價值非常高，經常和抗癌中草藥被用作藥膳，另外也有研究顯示薏苡仁能有效抵抗鼻咽癌的發展。
薏苡仁中含有高價值的營養成分，且性味比較溫和，所以不會對患者的身體帶來嚴重的不良傷害，且薏苡仁還具有益脾養胃的功效，經常進食薏苡仁，可以有效減輕厭食癥，有專家也表示，經常進食薏苡仁，可大幅度提高患者身體的抗癌能力，并降低癌癥的發病的可能性。
薏苡仁可以和黃芪結合作為鼻咽癌的飲食療法之一，黃芪是著名的預防腫瘤的抗癌中草藥，水煎黃芪后，在結合薏苡仁，少許的糯米，一起熬制成黃芪薏米粥，具有極高的藥用價值，每天吃兩次，也適合鼻咽癌患者，堅持一段時間之后可減輕鼻咽癌患者進食疼痛，咀嚼困難，消化不良身體虛弱的癥狀。若患者有造血功能出現障礙，或有缺鐵性貧血癥狀，可以選擇薏米紅棗龍眼粥，這個食療粥主要用薏米、龍眼肉和紅棗熬制而成，具有益氣活血，改善造血功能，恢復受損器官的功效。
薏苡仁飲食療法不僅能充饑，且還具有非常高的藥用價值，可有效組織患者體內病菌的進一步發展，避免對患者造成進一步的侵犯，并消除體內的有害物質，最終達到健體的效果，所以在選擇治療鼻咽癌方法的同時，還應該注意飲食療法，為患者補充能量，以增強患者體能，提高機體免疫力和抵抗力，最終幫助患者抵抗癌腫的發展，延長生存期。
