民以食為天，作為一個吃貨，我覺得沒有什么壞事是吃一頓好不額的。而且現在有很多的美食都是古代人發明出來的，我們今天就一起來看看古代的一位偉大的詩人東坡，說到蘇東坡還是有很多人都是知道的，蘇東坡寫的詩集直到現在還是有很多人很喜歡。
蘇東坡也就是蘇軾，是北宋時期著名政治家、文學家。蘇東坡是一個全才人物，在詩、詞、散文、書、畫等方面都有極高的成就。 書畫咱們先不說，就說詩、詞、散文這三樣，中學語文課本中就收錄了不少蘇東坡的大作。對于蘇東坡在這方面的成就，大家應該都心里都有數?！ 〕嗽谖膶W上的成就之外，蘇東坡也是一位有名的美食家了。倒不是因為他吃的多，吃的精，而是就一道東坡肉，流傳千古，至今仍然是百姓愛吃的菜肴?！ ≡S多人都吃過東坡肉，沒準兒有人還燒過東坡肉呢?也許大家都知道東坡肉是蘇東坡創造的，但又是否知道蘇東坡為何會創造出這么一道菜肴呢? 后世相傳，蘇東坡的東坡肉是他貶謫湖北黃岡時創作。當時黃岡當地養豬的多，豬肉價格就比較低。正好蘇東坡喜歡吃肉，后來就創造出這么一道菜肴。
《竹坡詩話》記載："東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》云：'慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。'" 但又有一種說法，東坡肉并不是在湖北黃岡創造的，而是在徐州。不過當時不叫東坡肉，而叫"回贈肉"?！ ∵@事兒在《徐州古今名饌》有記載，書中是這么說的： 蘇軾調任徐州知州，任職期間正好遇見黃河決堤，徐州城危矣。在這種危急時刻，蘇軾身先士卒，帶著軍民百姓一道筑堤護城。
等到熬過水患災害之后，蘇東坡又帶著大家修建堤壩，就是后來的蘇堤?！ √K東坡一心為民，修筑堤壩也是利民功臣，而且修建堤壩蘇軾也身先士卒，大家都看在眼里徐州百姓對蘇東坡十分敬愛。
大家想著父母官為自己做了這么多，自己總要回報這份心意。所以到了過年的時候，百姓們不約而同的帶著禮物前往拜訪蘇東坡。
因為蘇東坡愛吃肉的事情，早就傳開了。所以當時百姓帶的最多的禮物，就是大大小小一塊塊的豬肉?！ √K東坡對于百姓的厚愛，自然感激。但是這么多肉，肯定是吃不完的。如果干放著，實在浪費了大家的心意。
后來他就想出了一個辦法，指點家中廚師烹飪了一道肉菜，然后分給百姓食用，官民同樂。因為是回贈的菜肴，所以當時名字就叫"回贈肉"。而這道"回贈肉"，正是東坡肉的前身。 所以說，雖然東坡肉只是一道菜肴，但卻是蘇東坡政治功績最好的見證?！ ∵@就是為何蘇東坡創造東坡肉的原因，而蘇東坡也曾寫《燉肉歌》中表現其中奧妙："慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。
每當我吃起東坡肉的時候，就會想到蘇軾不是一個符號，他真實地存在過，他是一個有血有肉喜歡吃肉淋雨會生病的人。
