竹筒香茶是傣族人別具風(fēng)味的一種茶飲料。傣族同胞世代生活在我國(guó)云南的南部和西南部地區(qū)，以西雙版納最為集中。傣族同胞喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法甚為奇特，一般可分為5道程序：
1.裝茶：將采摘細(xì)嫩、再經(jīng)初加工而成的毛茶，放在生長(zhǎng)期為一年左右的嫩香竹筒中，分層陸續(xù)裝實(shí)。
2.烤茶：將裝有茶葉的竹筒放在火塘邊烘烤，為使筒內(nèi)茶葉受熱均勻，通常每隔4~5分鐘應(yīng)翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉(zhuǎn)黃時(shí)，筒內(nèi)茶葉也已達(dá)到烘烤適宜，即可停止烘烤。
3.取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀劈開竹筒，就成為清香撲鼻，形似長(zhǎng)筒的竹筒香茶。
4.泡茶：分取適量竹筒香茶，置于碗中，用剛沸騰的開水沖泡，經(jīng)3~5分鐘，即可飲用。
5.喝茶：竹筒香茶喝起來(lái)，既有茶的醇厚高香，又有竹的濃郁清香，喝起來(lái)有耳目一新之感。一個(gè)古雅的茶杯，更好地襯托出了竹的清，茶的醇。
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