主茶具包括茶壺、茶船、茶杯、茶盅、蓋碗、杯托等幾種。
(1)茶壺
僅有好茶而沒有好茶壺是不行的,否則無法使茶的精華展現出來。茶壺的種類繁多,樣式也是五花八門,但一個好茶壺所需要的不僅要有精致的外觀、勻滑的質地,相對來說還要更實用一點才好。因此,挑選茶壺有以下幾個講究:首先,茶壺一定不要有泥味和雜味,否則沖泡之后的茶汁也會沾染異味,影響茶湯品質;其次,保溫效果一定要好,可以減少熱量流失;再次,茶壺的壺蓋與壺身要密合,壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深,壺蓋宜緊不宜松,壺嘴的出水也要流暢;最后,茶壺的質地一定要與所沖泡的茶葉相稱,這樣才能將茶葉的特性發揮得淋漓盡致。
(2)茶船
用來放置茶壺的容器,有了它既可以增加茶具的美觀,同時又能防止茶壺因過熱而燙傷桌面。有的時候,茶船還有“濕壺”、“淋壺”之用:在茶壺中加入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺,淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。
(3)茶杯
茶杯是用于盛放泡好的茶湯并在飲用時使用的器具,其種類、大小應有盡有。大體上分為以下6種:敞口杯、翻口杯、直口杯、收口杯、把杯和蓋杯。喝不同的茶用不同的茶杯,或根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。
(4)茶盅
茶盅有壺形盅、無把盅、簡式盅三種,其作用主要用于分茶。當茶湯的濃度適宜后,將茶湯倒入茶盅內,再分別倒杯托入幾個茶杯之中,以求茶湯濃度均衡。
(5)蓋碗
蓋碗也被稱為蓋杯,它是由茶碗、碗蓋和茶托3部分組成。可以單個使用,也可以泡飲時合用,因情況而決定。
(6)杯托
杯托可以分為盤形、碗形、圈形和高腳形4種。杯托墊在茶杯底部,雖是不起眼的小物件,卻起著很大的作用。不僅美觀,還可以起到隔熱的作用。