簡單，適合新手隨便炒炒~

主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè)。，輔材：1.蔥花，蒜末。，2.食用油。，3.鹽，雞精若干。

step1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
step2：熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。
step3：在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。

木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時(shí)候好熟。