菜:雞胗 雞心 雞小肚 雞腰
配料:螺絲椒 小米辣 姜塊 光蒜 麻椒 花椒 小茴香 八角 白芷 花椒料油
活動:大送中 中送小 小送菜 直接搞一個月
大鍋一只雞 三斤半 送6個玉米餅 ，小鍋半只雞兩斤 送4個玉米餅
一斤33元 兩斤起 /本店所有雞肉使用6到9個月 散養小公雞 選材小公雞 拒絕冷凍雞
米飯 粥2種 甜 咸 免費，涼菜混拼10元1份
老式酥魚 辣鹵小龍蝦 精品燴羊雜
門頭招牌 logo 章丘鐵鍋炒雞 始于1992年 雞是一樣雞 鍋上看高低
有雞有魚 人生贏家
沒談過戀愛的小公雞 是最嫩的
凹面電磁灶4個 烽火灶一個 鹵桶2個 章丘鐵鍋4個 大鐵鍋一個 鐵板燒盤30個 鐵板燒夾子2個 魚盤20個 羊雜盆10個 涼菜盤40個 龍蝦盤 10個 涼菜柜1個 冷凍柜1個 操作臺1個 盆20個 剁雞臺一個 貨架2個 菜刀3把 剁刀1把 料鋼12個 粉料 醬料 羊雜湯料 羊面油 羊料油 熟芝麻 辣椒 花椒 白芷 桂皮 小茴香 油鋼 保鮮盒10個 螺絲椒 小米椒 姜片 蒜子 土豆 洋蔥 八角 桂皮 小茴香 花椒
涼菜盤 小吃盤10個 夾子4個 酥魚桶1個 小龍蝦桶1個 羊雜展示盤 玉米餅保溫箱1個 和面盆 膜具1個 壓餅1個 電子稱3個 克稱1個 鮮麻椒
定時器4個 監控一套 廣告電視一個 水壺10個 燒水器1臺 空調1臺 冷飲柜 酒水柜 桌子椅子 吧臺 風幕 led顯示屏 燈箱 菜單 電餅檔一個 大電飯鍋2個 微波爐1個 炒雞外賣餐盒 魚盒 米飯盒 涼菜盒 打包袋子 一次性餐具 藍牙打印盒 點餐機一臺 后廚打印盒 菜單紙/吧臺/后廚 魚票 蝦票 贈送 大料盒多點
農家裝修風格 公雞字畫
培訓工作一定一定做好
選用一次性餐具
分工 前臺自己帶兩個服務員 負責點菜 上涼菜 打票 ，后廚兩人炒雞 ，一人刷碗洗菜 ，一人做玉米面饃和剁雞，剁好的雞肉用火鍋鍋盛放 展示 ，鮮雞現剁 ，現剁現炒，現炒現吃，
做生意堅持下去就是勝利
味道認可 一定要用互聯網手段
什么時候都不要忘了 經濟 量大 實惠
一句刻骨銘心的話印到腦海里而不是打折優惠
飯店集中的地方 主副街都行
大城市開小店 正餐同時也要注重年輕人深夜
占比問題 70左右堂食 30左右外賣
