需要準備的材料：臘肉一塊，最好是臘五花，蒜苗一把，辣椒3個
詳細做法：臘肉放火上將皮燒一燒，用刀刮干凈后清洗干凈。
起鍋燒水，水要多一些，這樣臘肉煮至過程可以去掉一些咸味，大約煮25~30分鐘即可。
蒜苗清洗干凈，蒜白用刀拍一拍，然后切小段備用，小米辣斜刀切塊。煮好的臘肉切片備用。起鍋倒少許油，放入肥肉煸炒一下，出油脂，肉片起燈盞窩時放入辣椒炒一炒，炒出香辣味放入瘦肉部分翻炒兩下，再放入蒜白翻炒至斷生，最后放入蒜葉翻炒1分鐘即可出鍋。
蒜苗炒臘肉就做好了，真的是米飯殺手哦！家里每每做這道菜，米飯都不夠吃呢！喜歡吃臘肉和蒜苗的朋友，不妨也試試！
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