第一種： 切成丁,用鹽水泡十分鐘,用油爆炒放點蒜茸,蔥花,姜末就可以很好吃了,一定;要大火而且不能放水,加點肉片會好吃
第二種：醋熘卷心菜:
主料：圓白菜300克
調料：醋、辣椒(紅、尖、干)、大豆油、花椒、醬油、鹽、白砂糖、味精、香油、淀粉(豌豆)各適量
做法： 1. 卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用；
2. 干辣椒切絲；
3. 把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調成汁；
4. 勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；
5. 再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒；
6. 待稍軟后將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
特點：此菜質地爽脆，香辣酸甜。
拌紫甘藍
原料：甘藍500克、糖200克、
白醋100克、辣油、
香油、鹽、蒜各少許。
1．切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2．投涼，就是扔到涼水里洗洗。
3．調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4．拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻。
酸辣包心菜
原料：包心菜，就是圓白菜，也叫洋白菜、卷心菜、茴子白、剁椒。
做法：
1.包心菜用手撕成大塊兒，中間的筋絆不用。
2．油鍋熱后放入剁椒，再放入包心菜急火快炒，出鍋前加入一大勺醋，翻炒片刻即可出鍋。
清炒芥藍
原料：芥藍250 克，蟹肉棒50 克,大蒜3 瓣，食用油20 克，料酒1/2大匙，精鹽1/2小匙
做法：
1.摘取芥藍上的嫩葉，洗凈后切
段；將蟹肉棒剝成絲；蒜切片
2．鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥藍用大火快炒
3.把蟹肉絲加進去，放入料酒、鹽調味即成。
貼士：可以先把芥藍放入沸水中焯一下再炒，口感也很好。
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