北京的冬天里，大白菜最便宜啦。可是吃多了也膩啊。上周末去娜娜家做客，娜娜媽媽盛情款待，做了很多菜，其中的一道涼拌白菜心頗受歡迎。所以討教了來，現在跟大家分享：
材料：白菜心（注意外面桿多葉子少的那種涼拌的話入味不夠好）、粉絲
佐料：鹽、糖、醋、干辣椒或者辣椒油、油
方法：1.白菜心洗凈、切絲（也是越細越好）
2.向白菜里加適量鹽（比炒白菜的鹽稍多），稍微腌腌，把白菜里的水腌出來一些
3.粉絲焯水，或用開水泡泡（注意粉絲要弄斷，不然吃的時候一夾就全夾起來了）
4.把腌過的白菜里的水瀝掉，放入焯熟的粉絲，加糖和醋。根據口味來，用娜娜的話說要是醋放多了就放糖，糖放多了就放醋。拌勻
5、辣椒切碎，油燒熱，辣椒放進去，油燒開后，將油淋入拌好的白菜中，混勻，OK啦
味道酸中略帶一點甜，又有微微的辣味，很開胃啊，冬天吃也不覺得冷。
最后提醒一點，一次不要做太多了，據說白菜隔夜的話有毒喔，可能對身體不好，所以吃多少做多少。
吃不了的大白菜，試試這個方法吧
