要想寶寶聰明，除了進行必要的智力開發外，還要讓寶寶的大腦得到足夠的營養，發育良好。寶寶健腦食譜有哪些呢？寶寶吃什么對大腦好？一起來看看吧~
寶寶的健腦食譜一、鮮橙蒸蛋
健腦食譜原料：橙、雞蛋。
食材做法：蒸。
配菜專區：寶寶食譜；熱菜、葷菜；小吃的做法。
制作方法：
1、準備新鮮橙子，雞蛋，白糖；
2、將鮮橙洗凈，擦干水分，切成兩半，用勺子挖出橙肉；
3、橙皮做蠱，將雞蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，攪拌均勻；
4、將橙肉放入榨汁機里打成橙汁，濾出果肉渣，與雞蛋液匯合均勻;
5、將蛋液過細篩倒入橙蠱里，裝至七八分滿，蓋上一層保鮮膜；
6、鍋內入水燒開后，放入橙汁蛋液，加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。
適合人群：5個月以上的寶寶
健康提示：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
寶寶健腦食譜二、蛋皮壽司
原料準備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等，1歲以內寶寶盡量少放或不放鹽
制法方法：
先調蛋皮一張，并把蔬菜切碎末；在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調味；平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。
健腦小秘訣：
蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
寶寶健腦食譜三、什錦蛋絲
原料準備：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會 起孔變老）；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇 絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
健腦小秘訣：
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
寶寶健腦食譜四、肉末番茄豆腐
原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
制法方法：豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而后下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
健腦小秘訣：
豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益于大腦發育。
寶寶的健腦食譜五、蘋果沙拉
原料準備：蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
健腦小秘訣：
蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發育。
