霜降了，早晨起來，明顯感覺到一股寒意。天冷了，早餐該給上學的孩子吃點啥呢？
孩子的早餐很重要，孩子只有吃得飽、穿得暖了，才有更大的精力去投入學習。
孩子早餐吃啥？不如蒸一鍋鮮香美味的小包子，再煮上一碗米粥，吃得飽飽的，渾身暖暖的，開開心心去上學。
霜降前后，什么餡兒包子最香呢？當然是牛肉蝦仁餡了，蛋白質豐富營養高，真香！
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以提高身體抵抗力，促進發育。蝦仁呢？蛋白質含量高熱量低，蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至是幾十倍。蝦仁肉質松軟容易消化，對長身體的孩子極為有益。
用蝦仁和牛肉，再加一把韭菜，蒸一鍋香噴噴的小包子，有菜有肉好吃又營養。晚上調好餡兒放冰箱，第二天早上起來15分鐘就做好了。買點餃子皮，不用和面也不用醒面，多簡單，蒸一鍋小包子孩子喜歡吃，打開鍋蓋的那一刻，真香啊！
——【牛肉蝦仁小包子】——
【主食材】：牛肉200克，蝦仁5個，韭菜1小把，餃子皮適量
【調料】：姜末適量，鹽適量，味極鮮醬油3勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，雞精適量，香油適量
【制作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始制作。首先把牛肉清洗干凈，用刀剁成餡兒，然后加入5個大蝦仁（最好是買鮮蝦自己剝），用刀背剁碎，和牛肉融合在一起。蝦仁膠性很強，可以增加牛肉的粘合力。
步驟二：剁好的肉餡兒放入大碗中，加入味極鮮醬油、鹽、姜末、胡椒粉、蠔油，順著一個方向攪拌均勻。
步驟三：肉餡兒一定要順著一個方向攪拌上勁兒，這樣的肉才會有彈性，餡兒也不會出湯，吃著好吃。
步驟四：1小把韭菜摘洗干凈，切碎加入到肉餡兒中，加入食用油拌勻。
步驟五：淋上香油，加入1小勺雞精，繼續順著一個方向攪拌均勻，肉餡兒就調好了，聞一聞，很香！
步驟六：蒸屜上刷點油，不愿意刷油鋪上屜布也可以的。
步驟七：取一個餃子皮，放上適量牛肉蝦仁餡兒，包成一個小包子的樣子，直接放入刷過油的蒸屜中，全部包完。
步驟八：蓋上蓋子，不用醒發，直接開火，上汽后蒸8分鐘就好了。
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時間到了，不用等，直接打開鍋蓋就可以開吃了。連蒸屜一起端上桌，熱乎乎的又香又營養，霜降前后最該吃的就是這餡兒，牛肉蝦仁小包子，精巧可愛滋味鮮美，真香！
