減脂瘦身大概是女人們一輩子熱衷的話題了吧？有的人吃啥都不胖，有的人啥都不吃也胖，這就是體質(zhì)的差別。
其實(shí)大多數(shù)人還是管不住自己的嘴。“三分鍛煉，七分在吃”，想減脂，鍛煉是一方面，最主要的還是“吃”。怎么吃，吃什么才是重中之重。
以前的我，也是微胖界的一員。后來(lái)，在自己不斷地的摸索實(shí)踐中，終于退出了微胖界。如今的我，體重已經(jīng)是兩位數(shù)了。
今天跟朋友們分享一下我的減脂期間經(jīng)常吃的10道菜，每道菜的熱量都很低，好吃不長(zhǎng)胖，營(yíng)養(yǎng)又健康，做法都是很簡(jiǎn)單的。你也來(lái)試一試吧！
第一道菜：【白玉菇炒蝦仁】
食材：雞蛋3個(gè)，白玉菇1盒，蝦仁8個(gè)，鹽適量，料酒1勺，食用油適量，蔥花適量
做法：蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分，加料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。雞蛋中加入料酒打散，入油鍋炒熟盛出來(lái)待用。另起鍋放油燒熱，油熱后放入蔥花炒出香味，接著放洗凈的白玉菇、蝦仁翻炒均勻，炒熟后放入炒好的雞蛋，翻炒幾下出鍋裝盤即可。
第二道菜：【無(wú)油雞腿燜鍋】
食材：大雞腿3個(gè)，土豆2個(gè)，青椒1個(gè)。胡蘿卜半個(gè)，寬粉適量，鹽適量，甜面醬1勺，生抽2勺，大料2個(gè)，蔥姜適量
做法：大雞腿清洗干凈，去掉雞皮留著別扔，雞腿剁成小塊，涼水入鍋焯燙一下。耐高溫砂鍋燒熱，放入雞皮，油脂面朝下，煸炒出雞皮中的油脂，放入2個(gè)大料炸香，放蔥段姜片炒出香味，接著放入雞塊煸炒均勻，加入料酒、生抽、甜面醬、鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上蓋子大火煮開后放入胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，打開蓋子，放入寬粉、土豆塊，繼續(xù)再燜煮10分鐘，直到土豆塊軟爛，出鍋前放入青椒塊，翻炒均勻，出鍋裝盤。
第三道菜：【豆花牛柳】
食材：內(nèi)酯豆腐1盒，牛肉250克，鹽適量，胡椒粉1勺，料酒1勺，淀粉2勺，郫縣豆瓣醬1勺，甜面醬1勺，蔥姜適量，食用油適量
做法：內(nèi)酯豆腐切成大厚片，放入盆中，用微波爐加熱8分鐘，或者用蒸鍋蒸6分鐘至內(nèi)酯豆腐熱透。牛肉洗凈，橫著紋理切成片，放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽2勺、老抽半勺、2大勺清水、1勺玉米淀粉，用手抓勻腌制15分鐘入味。
鍋里放油燒熱，油熱后將牛肉片下鍋，中小火炒至九分熟，變色就出鍋。另起鍋燒熱倒油，油熱后放郫縣豆瓣醬、甜面醬炒出香味，再放蔥花和姜末炒香，加入清水適量，少放點(diǎn)鹽調(diào)味，燒開后放入牛肉片，淋入水淀粉，再倒入加熱好的內(nèi)酯豆腐盆中，放入蔥花和香菜葉，燒點(diǎn)花椒油淋在上面即可。
第四道菜：【蝦仁豆腐燴蝦球】
食材：蝦仁10個(gè)，嫩豆腐1塊，雞蛋3個(gè)，鹽適量，料酒1勺，淀粉適量，食用油適量，番茄醬2勺，白糖1大勺，小香蔥1顆，香油適量
做法：蝦仁開背去沙線洗凈，擦干水分，加鹽、料酒抓勻腌制3分鐘。鍋里放水燒開，水開后放入蝦仁小火汆熟，撈出備用。
炒鍋燒熱倒油，油熱后放番茄醬炒出紅油，加入適量清水燒開，加入鹽1勺，白糖1大勺，放入嫩豆腐大火煮開，放入蝦仁，小火煮3分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上香蔥碎就好了。
第五道菜：【雞丁蒸豆腐】
食材：雞胸肉1小塊，雞蛋豆腐5條，鹽適量，味極鮮醬油1勺，淀粉半勺，小香蔥1顆，小米辣2個(gè)，雞精適量，料酒1勺
做法：雞蛋豆腐切成厚片擺放在盤子里，中間留出空間放雞丁。雞胸肉洗凈切成肉丁，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，入油鍋炒熟，放入盤子中間的空隙中，放入蒸鍋中大火上汽后蒸6分鐘，取出來(lái)將湯汁倒回鍋中，加入鹽、味極鮮醬油、雞精、淀粉，炒勻后澆在豆腐和雞丁上，撒上適量香蔥碎和辣椒圈兒即可。
第六道菜：【清燉牛肉蘿卜】
食材：牛腩800克，白蘿卜1個(gè)，蔥段、姜片適量，胡椒粉1勺，鹽適量，雞精適量
做法：牛腩清洗干凈切成大塊，白蘿卜洗凈去皮切大塊。牛腩涼水入鍋焯燙一下，撇去浮沫撈出用溫水清洗干凈。原湯過(guò)濾一下，加入牛腩塊、蔥段、姜片、胡椒粉，攪拌均勻，入電壓力鍋，加入白蘿卜塊，蓋蓋子燜燉25分鐘，出鍋前放鹽調(diào)味。清湯牛肉，原汁原味不腥氣，軟嫩好吃。
第七道菜：【蘿卜葉蒸蒸苦累】
食材：蘿卜葉子1把，玉米面和普通面粉（1:1調(diào)和），大蒜3瓣，米醋2勺，生抽1勺，香油適量。
蘿卜葉子擇洗干凈，控干水分，加入面粉混合均勻，抖散，上鍋蒸5分鐘，出鍋后抖散晾涼。大蒜搗成蒜泥，加入清水2勺，米醋2勺，生抽1勺，香油適量，攪拌均勻，醋蒜汁就調(diào)好了，吃的時(shí)候澆在上面，拌勻開吃。清淡可口，好吃營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)胖。
第八道菜：【芹菜葉子炒雞蛋】
食材：芹菜葉子和芹菜梗適量，雞蛋3個(gè)，鹽適量，料酒1勺，食用油適量
做法：芹菜葉子和芹菜梗清洗干凈，切碎，放在碗中，打入3個(gè)雞蛋，加入1勺鹽，1勺料酒，攪拌均勻。炒鍋燒熱倒油，油熱后倒入芹菜雞蛋液翻炒至熟，出鍋裝盤即可。既簡(jiǎn)單又美味，還不浪費(fèi)食材。
第九道菜：【蒜蓉粉絲蒸蝦】
食材：鮮蝦12只，粉絲1小把，大蒜10瓣，生抽1勺，食用油適量，鹽適量，料酒1勺，香蔥1顆
做法：粉絲冷水泡軟。鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，開背去掉蝦線，從頭部一分為二，蝦尾相連，清洗干凈，放在碗中，加入料酒、鹽，抓勻腌制10分鐘。盤中放入提前泡軟的粉絲，鮮蝦頭部分開鋪在盤中。蒜蓉剁碎加入鹽、生抽攪拌均勻，澆在鮮蝦的兩邊。
鍋中放水燒開，水開后將鮮蝦盤子放入蒸屜大火上汽后蒸6分鐘。取出，燒點(diǎn)熱油澆在蒜蓉上，撒上香蔥碎即可。
第十道菜：【鮮蝦冬瓜條】
食材：冬瓜1小塊，鮮蝦8個(gè)，白玉菇1小把，生抽1勺，鹽1勺，食用油適量，雞精適量
做法：冬瓜去皮洗凈切成條，鮮蝦去頭、開背去掉沙線，加入鹽、料酒抓勻腌制10分鐘。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花姜末煸出香味，放入冬瓜條翻炒均勻，放入蝦仁、白玉菇翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘至冬瓜軟熟。出鍋前放雞精，滴幾滴香油就好了。
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