每天一分鐘，教你一條養生小知識
阮光鋒
（中國農業大學營養與食品安全碩士）
我們經常會聽到各種關于食物抗癌的說法，如大蒜抗癌、藍莓抗癌、綠菜花抗癌、綠茶抗癌等等。真的存在能抗癌的食物嗎？
只靠吃單一的食物或者單一的食物成分，是不能抗癌的。
不少研究表明，很多所謂的抗癌食物的確含有一些成分對健康有好處，但畢竟這只是初級的細胞實驗，跟人體差距很大。
另外，實驗劑量與人們日常飲食的量也有很大差距，日常飲食時，人們很難吃到這樣的劑量。
目前研究表明：健康、均衡的膳食方式有利于減少癌癥的風險。總的來說，在膳食與癌癥的關系中，蔬菜和水果對于降低癌癥風險的作用，目前是最具有說服力的。
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