# 泰伙泰式火鍋 #
10余年泰國菜經(jīng)驗大廚坐鎮(zhèn)
不能去泰國旅游
就在珠海吃泰國菜吧
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PART.1
「新」泰國餐廳，來了
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美眉們，聽說前山新開了一家泰國餐廳——「泰伙泰式火鍋」，身為泰式料理的狂熱粉，胡仔就替大家先吃為敬了~
*阿萊師傅及吳主廚拜師照
「泰伙泰式火鍋」的吳主廚曾拜泰籍大廚阿萊為師。阿萊曾任廣州蕉葉泰國餐廳、福建金象灣泰國餐廳的行政總廚，都是泰國政府認證的“大佬級”餐廳。吳主廚更是精益求精，店里的菜品上桌前他都必須親自過目，任何菜品稍有偏差都不行。
泰國原料+泰式創(chuàng)新烹飪手法+10多年經(jīng)驗的泰式菜大廚，「泰伙泰式火鍋」的血統(tǒng)真不是一般的正！
PART.2
菜單不定期更新，「泰味」十足
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「泰伙泰式火鍋」除了有傳統(tǒng)泰國菜，還會不定時對菜品進行創(chuàng)新，菜品夠不夠“泰”，跟我試試就知道了。
ONE 椰奶雞湯+冬陰功湯（鴛鴦鍋）
檢驗一家泰國菜正不正宗，首先要試試看他家的冬陰功湯。這款招牌鴛鴦鍋，包含了椰奶雞湯和冬陰功兩種湯底，每日現(xiàn)熬，幾乎每桌必點。
大廚用南姜 香茅 檸檬葉等18種泰國香料調(diào)料熬制而成，湯料足且酸辣可口，很有泰國街頭那味了。椰奶雞湯底煮開后椰香撲鼻，建議先喝一碗開胃，之后再大吃特吃！
TWO 暹羅灣海鮮拼盤
鍋底都上桌了，海鮮必須為吃貨們打頭陣，「暹羅灣海鮮拼盤」申請出戰(zhàn)！青口、生蠔、章魚、海筍、鮮蝦...帶著十足的鮮勁兒，把海洋的氣息帶到你的胃里！
每款海鮮都是我的最愛，作為“貪心鬼”我只好一次性將它們?nèi)洛伭耍〕缘木褪且粋€“鮮”，我現(xiàn)在竟還能回味初嘗時的驚喜感~
THREE 咖喱皇炒大蝦
精選蝦肉飽滿、膏多的新鮮大頭蝦，先開背后炸香，咖喱醬滲入蝦肉更入味。蝦頭不要扔，咬一咬、吸一吸，分分鐘有膏，88元/份，簡直“抵到爛”啊！
FOUR 香茅浸蝦
「香茅浸蝦」圓形的擺盤像藝術(shù)品般精致，每一只蝦都浸在透明的玻璃杯里。白灼后的鮮蝦和香茅、秘制香料浸在一起，泰式風(fēng)味十足。
每只蝦都剝了蝦殼，細心提出了蝦線，蝦肉清爽Q彈，我司攝影師@VV 忍不住吃了7杯...
FIVE 香芒炒牛柳
色澤鮮艷的越南芒香濃而清甜，牛柳嫩口滑潤，搭配切條青椒口感清爽，吃過才知道芒果和牛柳是天生一對~
SIX 清邁酸爽魚
油炸的海鱸魚是一道費工料理，不僅要炸得漂亮，還要保持外酥肉嫩且不油膩，實屬難得。一起上的還有用獨家醬料腌制的青口、鮮蝦、白貝和魷魚卷。
SEVEN 泰肥現(xiàn)開生蠔
現(xiàn)開橫琴蠔，經(jīng)過冬陰功湯的“洗禮”，肥嫩的蠔肉順滑入口，鮮甜的湯汁在牙齒間爆發(fā)，鮮美就是如此了吧！
EIGHT 泰大口肉類拼盤
別忘了還有滿盤的「泰大口肉類拼盤」在旁等著招呼你的胃~雞腿肉、黃喉、香辣牛肉、鵝腸、烏雞卷...吸飽了香濃的鍋底，入口爽、濃、香、嫩，要小心燙哦~
PART.3
前山的「隱秘」泰國度假風(fēng)
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「泰伙泰式火鍋」是泰國標(biāo)志性的淡淡芭蕉葉色系，復(fù)古的花瓷磚、遺留在泰國街頭的風(fēng)情傘等泰國元素貫穿整個門店，很有泰國度假那feel了，店里還設(shè)有包間，私密性很強。
- The End -
