第一天 中秋節(jié) 月餅安排
轉(zhuǎn)化糖漿加視水?dāng)埌杈鶆颍尤牖ㄉ蛿嚢枞榛?/span>
加入中筋面粉揉成團(tuán)，保鮮膜包起來室溫放2小時(shí)。
取20g餅皮滾圓壓扁。
放入30g豆沙餡包起來。
表面沾干粉，放入模具中壓出形狀。
表面噴水，烤箱170度烤5分鐘定型。
表面刷蛋黃水。
上火180度，下火140度12分鐘看上色。
第二天 糖醋里脊
里脊肉切成粗條，加入一勺料酒、適量黑胡椒、少許鹽和食用油腌制10分鐘。
調(diào)醬汁：兩勺生抽、一勺白糖、兩勺番茄醬、一勺醋、一勺泥粉、半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
淀粉+面粉1:1比例，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍o置半個(gè)小時(shí)倒去表面的清水，里脊肉掛上面糊。
油溫6成熱，下鍋炸至定型金黃色撈出，油溫再次升高，復(fù)炸1分鐘。
鍋里倒入醬汁煮至冒泡，倒入里脊肉快速裹上醬汁，撒上白芝麻出鍋。
第三天 青椒火腿炒蛋
雞蛋煎至金黃撈出。
火腿腸煎至金黃。
爆香蒜末，辣椒炒至斷生。
倒入火腿腸、雞蛋翻炒均勻后調(diào)味。
放入1.5勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、少許水繼續(xù)翻炒。
盛盤出鍋。
第四天 蟹柳炒雞蛋
5個(gè)雞蛋攪勻，倒入鍋里炒熟盛出。
放入撕碎的蟹柳炒軟，倒入雞蛋。
倒入調(diào)好的醬汁，炒勻出鍋。
第五天 紅燒排骨
排骨加蔥、姜、料酒下鍋焯水。
冰糖炒至糖色下入排骨翻炒。
倒入糖醋汁。
加入蔥姜，加水沒過排骨燜煮。
大火收汁后撒點(diǎn)白芝麻。
裝盤即可。
第六天 油燜大蝦
一勺料酒、兩勺生抽、一勺耗油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄醬、半碗清水?dāng)噭颉?/p>
油熱蔥姜蒜爆香。
放入蝦炒至變色，倒入調(diào)好的醬汁。
煮至濃稠、出鍋撒上蔥花即可。
第七天 可樂雞翅
雞翅加姜片、料酒焯水，撈出清洗一遍。
鍋里少量油放雞翅，小火煎兩面焦黃。
放姜片蔥段翻炒幾下。
加一勺生抽、半勺老抽、少許食鹽。
翻炒上色，倒入半罐可樂。
小火燜煮十分鐘左右。
撒白芝麻即可。
最后一天 清淡飲食 番茄炒雞蛋
準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿、三個(gè)雞蛋、蔥花。
西紅柿洗凈，放入熱水燙2分鐘去皮。
鍋中倒入多一點(diǎn)的油，放入蛋液。
蔥花爆香，倒入西紅柿開小火，加入一勺糖、一丟丟鹽、大半勺生抽。
翻炒均勻即可。
