10月20日，是鐘南山院士85歲生日。生日當天，鐘院士團隊發文謝謝大家對鐘院士的祝福。
從非典到新冠肺炎，鐘南山院士一直都站在抗疫一線，為我們盡心盡力。
很多人也很好奇，鐘南山院士已經是85歲的老人，為何能在繁忙的工作下，依然保持強健的體魄、充沛的精力呢？
其實，這與鐘院士的日常飲食、生活習慣脫不了關系。今天我們就來說說鐘院士的飲食建議——
鐘南山最推薦10大養生食物，你吃了沒？
早前，在亞洲美食節的“美食與健康養生論壇”上，鐘南山院士便分享了他對飲食與健康的認識。
他認為健康飲食首先要做到兩點：食不過飽、飲食分配要合理。
首先“食不過飽”是指人不能一日三餐每頓都吃太飽（七八分飽最健康），因為飲食過飽會導致大腦早衰、腸胃負擔過重、過胖導致“三高”等疾病出現。合理的飲食分配應該是早餐要吃好、中午要吃飽、晚餐要吃少，尤其要重視早餐。
此外，鐘南山院士還推薦了10種可以抗疾病增體能的養生食物——牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西蘭花、檸檬、鮭魚、薯類、豆類、核桃。
1、牛油果
牛油果也叫鱷梨，是一種高能低糖的水果，富含蛋白質及多種維生素、礦物質，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。
牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，可以健胃清腸，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統，對人的身體十分有益，可以適當常吃。
牛油果雖好，別貪多！
牛油果脂肪含量比較高，200克牛油果肉中，大約就有30克的脂肪。而我們每天吃油不能超過25~30克，否則可能會導致脂肪肝。因此，為了控制油脂攝入量，預防脂肪肝，牛油果還是少吃為妙，每次吃1/4個就好了。
2、檸檬
檸檬是最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
尤其維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。
檸檬能讓皮膚變白？
檸檬是一種好果，但吃檸檬或喝檸檬水能美白這一說法，目前證據并不足夠。所以，當你哼哧哼哧吃下去很多檸檬，牙都酸了，皮膚可能沒變白~
3、薯類
薯類一般指的是植物的根莖部分，常見的有土豆、紅薯、山藥、芋頭等。
薯類營養價值非常高，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，尤其是鉀，可以說在蔬菜類里名列前茅。除此之外，薯類還富含膳食纖維，經常食用可以預防便秘。
4、西蘭花
西蘭花也叫花椰菜，它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等多種營養素。
西蘭花，別過度烹飪！
炒、煮西蘭花，應以花簇不泛黃為原則。過度烹飪的西蘭花，不僅影響口感和風味（帶有強烈的硫黃味），更重要的是，會極大地損失西蘭花的營養，包括一些有防癌作用的物質。
5、大蒜
大蒜是我們生活中常見的一種調味品，也是廣為人知的“防癌明星菜”。
中醫認為，大蒜性溫、味辛，有開胃健胃、增食欲、促消化、殺菌驅蟲、消腫解毒、通利五臟、開竅通閉、通經活絡等功效。
現代研究發現，大蒜中的揮發油內含大蒜素及其同系物，這種物質能抑制癌細胞的活性，激活巨噬細胞的吞噬作用，進而提高人體免疫力。
不過大蒜雖然能防癌，卻也講究吃法，若不注意很可能會吃成“癌癥幫兇”，下面這兩種吃法就不推薦：
1. 烤蒜
在高溫烤制下，大蒜會產生丙烯酰胺，若與其他食物一同燒烤，還可能攜帶苯并芘致癌物，增加致癌風險。故而，不推薦大家將大蒜烤著吃。
2. 腌蒜
腌蒜也是很多人喜歡的下飯菜，但腌制過程中往往需要使用大量的鹽，經常食用，容易導致鹽攝入超標，增加患癌風險。
6、鮭魚
鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸，在魚肝油中該物質的含量更高，對兒童智力和視力的發育都頗有裨益。
三文魚中富含的DHA，俗稱“腦黃金”，這種物質可以幫助提高大腦的記憶能力和思考能力，還能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。
7、豆類
豆類的品種很多，常見主要有大豆、蠶豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
豆類是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，不僅富含B族維生素，還含有豐富的植物蛋白。經常食用豆類食品，可以增加免疫力，降低身體患病率。
8、核桃
核桃是世界著名的''四大干果''之一，也是我國傳統的藥食兩用的天然食物。
核桃也有“長壽果”的美譽。中醫認為，核桃仁味甘性溫，有補腎固精、斂肺定喘、潤腸通便等功效，對腎虛耳鳴、咳嗽氣喘、遺精、陽痿、腰痛和便秘等疾病都有良效。它含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，對于我們來說好處多多，每天吃一個核桃還可以補充大腦營養。
吃核桃，每天3~5個足矣！
核桃是名副其實的含油大戶，含油量高達65%～70%，所以不建議人們吃太多，大約一天吃一小把（3個~5個）就足夠了。
9、菠菜
菠菜營養豐富，有“營養模范生”之稱。它含有較多的蛋白質、維生素和礦物質（每100克菠菜，鉀元素高達311毫克），經常食用，有利于鉀元素的補充。另外，菠菜含有一種類胰島素物質，這對控制血糖、維持血糖穩定有幫助。
吃菠菜，先焯水！
菠菜草酸含量多，草酸不但會影響鈣吸收，還容易在尿路與鈣形成結石。因此，在正式烹制菠菜前，建議先焯水，以去除大量草酸。
10、黑巧克力
適量吃黑巧克力，可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，不僅可以控制食欲、降低血壓、調節消化系統，還可以預防心臟病。需注意的是，黑巧克力是指糖度低且不添加牛奶額純巧克力，和牛奶巧克力口味不同，購買時千萬別買錯！
