春季養(yǎng)肝正當(dāng)時
疏肝+養(yǎng)肝血是養(yǎng)好肝的兩大方法
豬肝是補(bǔ)肝血的好食材，好吃卻不易做
阿龍大廚帶來一道砂鍋煲仔豬肝飯
廚房小白都能完成
豬肝從大片變小丁
去腥入味都能化繁為簡
讓您輕松做出美味豬肝！
更有枸杞泡水的好搭檔
給您春季的保溫杯里加味料
養(yǎng)肝更有效！
食材
豬肝、胡蘿卜、土豆、大米、小米
烹飪步驟
1
腌制豬肝
豬肝洗凈切丁，加入黃酒、鹽、胡椒粉去腥，再加入淀粉增嫩，攪拌均勻。
豬肝補(bǔ)肝明目，還可以補(bǔ)肝血
2
煎制豬肝
鍋中放一點油，下鍋大火煎制豬肝，待豬肝丁完全上焦殼后盛出備用。
3
炒配菜
鍋中倒油，依次下入土豆丁、胡蘿卜丁、芹菜丁翻炒均勻。
土豆健脾，和豬肝搭配肝脾同調(diào)
既能健脾化氣血，又養(yǎng)肝補(bǔ)血
4
調(diào)碗汁
50克醬油、適量蠔油、5-10克香油、2克花椒粉攪拌均勻，調(diào)出煲仔飯碗汁。
5
煲煮米飯
蔥蒜放入砂鍋爆香，加一點清水，放入熟米飯和小米飯翻勻，把米飯鋪平，淋入碗汁拌勻。倒入豬肝丁，再加入熟制的配菜，蓋蓋燜制3分鐘，開蓋灑蔥花拌勻即可。
補(bǔ)肝明目茶
枸杞10克、沙苑子10克泡水做代茶飲
沙苑子補(bǔ)益肝腎，和枸杞搭配功效更強(qiáng)
還可以緩解肝腎不足引起的眼睛干澀
而且它補(bǔ)益的同時又不滋膩
（養(yǎng)身廚房）
