平時在吃早餐時，如果家里煮上一鍋粥，一般要做好吃點，花樣多點。不少朋友都會去那些店鋪里面購買粥，要說味道不錯的粥，那必須少不了皮蛋瘦肉粥，不光是早餐吃很適合，就是當(dāng)作主食也是個不錯的選擇。很多商家正是抓住了大家的胃口，所以關(guān)于粥的店鋪也開了很多，吸引來了不少顧客。 蔥花餅皮蛋瘦肉粥最美味的做法，只需簡單的幾步，孩子們搶著吃！皮蛋瘦肉粥質(zhì)地黏稠、口感順滑，皮蛋里含有豐富的礦物質(zhì)，能夠促進消化吸收，大家不妨動手試試吧！皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品，雖然口味是咸的，但是味道很棒。
皮蛋瘦肉粥
By 飄零星
配料：
大米 80克、松花蛋 1個、豬里脊肉 1塊、姜 1塊、香菜 1顆、生抽 1勺、白胡椒粉 1小勺、料酒 1勺、水 800毫升
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備食材。米浸泡半小時。
2.里脊肉切絲。放入生抽、料酒和鹽，拌勻腌制半小時。
3.皮蛋切塊。
4.生姜切絲，香菜切段。
5.鍋中放入水煮沸。放入大米熬煮。將大米煮至粘稠開花。
6.放入姜絲拌勻。
7.放入肉絲，劃散。
8.肉絲煮至變色，放入皮蛋，拌勻。
9.加入鹽和白胡椒粉，煮兩分鐘。
10.放入香菜。
11.拌勻即可。狠糧優(yōu)選胚芽米，健康膳食好搭檔。
烹飪小貼士：
1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴幾滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。 皮蛋可以先放入一個和大米一起煮至溶化，然后再放入剩下的，這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。 皮蛋最好選用無鉛皮蛋，更健康。2、熬粥最好用砂鍋，先熬好白米粥，然后再下入瘦肉和皮蛋滾一滾。皮蛋選擇無鉛的，給家人喝更健康。蔥姜最后放，有著去腥的作用，還能提香！3、一般來說粥不要再加鹽，因為肉絲已經(jīng)有味了。 給肉絲調(diào)味時，口味調(diào)重點，這樣粥里就不要加鹽了，肉里也不會有異味。
先放瘦肉還是先放皮蛋？
