面食里帶餡的小籠包絕對是很多肉食愛好者的最愛了，結合了面食的香味和肉餡的鮮味，又好吃又管飽。但是很多人都嫌做起來麻煩，又要和面又要調餡，但出去吃又覺得不放心。
今天就給大家分享一個不用和面就能吃到美味小籠包的做法，做法超簡單，一定要注意看哦，調餡也有小技巧，做好了肉餡又鮮又多汁。
首先我們來準備食材：
肉餡，餃子皮，蝦皮，蔥，姜，花椒
做法：
1、先把蔥、姜打成末，蝦皮剁成末，花椒泡一碗花椒水。
2、準備好的肉餡，我們把調好的花椒水多次少量的加進肉餡里，順著一個方向，攪打上勁，一直攪拌到肉餡順滑為止。
3、攪打好的肉餡里，加入蔥姜末，蝦皮末，在加入1小勺鹽，1勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1小勺五香粉，1小勺雞精，1勺食用油，繼續順著一個方向，攪拌均勻。
4、餃子皮用搟面杖搟的更薄更大一些，然后放入調好的肉餡，兩手配合捏出包子褶封好口。
5、熱水上鍋蒸15-20分鐘
這樣一道美味的小籠包就完成了。因為用了餃子皮的原因，面皮更加的勁道、透亮、有嚼頭，肉餡里多次加水和料汁攪打，更加的鮮嫩多汁。而且自己制作的話，食材也更安心，這樣快手的一道小籠包，非常適合做早餐和主食來吃，讓你吃一次就愛上它。
