海鮮粉絲煲
【食材準備】
花甲、粉絲、大蝦、金針菇、蒜頭、娃娃菜
1花甲加香油和鹽泡半小時吐沙，粉絲加溫水泡軟
調(diào)一個靈魂醬汁：蒜泥(大概一個蒜頭)，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，兩勺鮮椒醬，適量鹽和白糖，少許胡椒粉拌均勻。
2鍋中依次鋪上白菜、金針菇、粉絲、花甲和大蝦淋上醬汁，蓋上蓋子，中小火煮8分鐘左右，撒上香菜碎，小米辣即可。
黑蒜子土豆牛肉粒
【食材準備】牛里脊、蒜3頭、雞蛋1個、土豆一個
1土豆和牛肉切小塊，牛肉加一勺料酒，兩勺生抽，一勺玉米淀粉，一勺食用油，一小勺黑胡椒粉，一個蛋清抓勻腌制15分鐘。
2鍋內(nèi)倒入多一些的油放入蒜粒，煎至金黃色撈出，鍋內(nèi)留油，倒入土豆煎至金黃色盛出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至兩面微黃撈出。
3鍋內(nèi)放入一塊黃油融化，倒入蒜粒和土豆、牛肉粒翻炒，加一勺蠔油和適量黑胡椒碎翻炒均勻即可。
黑椒蜜汁雞胸肉
【食材準備】
雞胸肉一塊、蒜泥、生抽、耗油、料酒、黑胡椒
1雞胸肉劃上花刀，加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，適量黑胡椒，少許鹽，一勺蜂蜜糖抓均勻冷藏腌制2小時以上
2不粘鍋刷一點點油，放入腌制好的雞胸肉大火煎至兩面微微發(fā)黃
3倒入腌雞胸肉的湯汁轉小火蓋上蓋子燜熟即可。
糖醋土豆雞蛋燴飯
【食材準備】
番茄一個、土豆1個、雞蛋2個、米飯1碗
1糖醋汁：一勺陳醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水拌勻2土豆切塊，番茄切塊，鍋內(nèi)起熱油，倒入土豆煎至兩面金黃盛出，雞蛋定型盛出。
3鍋內(nèi)起熱油倒入番茄炒出汁，加入土豆和雞蛋翻炒均勻，加入醬汁，加入一碗米飯煮至濃稠即可。
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