干煸五花肉
用料
土豆
五花肉
郫縣豆瓣醬
小紅辣椒
蔥姜蒜
青椒
步驟
土豆切薄片、蔥姜蒜切片、青椒切片、五花肉切片。倒油，不要太多，因為五花肉會煸出油的。下五花肉煸炒油且微微泛黃，下蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬（一勺）。下土豆片和辣椒片翻炒，加老抽一點翻炒，微微點水小火燜3-5分鐘。開蓋撒蒜末大火翻炒點醋出鍋！
注意事項：加郫縣豆瓣醬就可以不用放鹽的，土豆擔(dān)心不好炒熟可以提前焯水8分熟，翻炒五花肉要用小火煸炒
魚香肉絲
用料
豬肉
泡椒
蔥姜蒜
水發(fā)木耳
胡蘿卜
白糖
醋
老抽
生抽
淀粉
步驟
豬肉、木耳、胡蘿卜切絲。泡椒和蔥姜蒜切末。白糖、醋、老抽、生抽、鹽、水、淀粉調(diào)勻。肉用水淀粉和鹽拌勻。
鍋里倒油，下肉絲炒，放點料酒炒斷生，下蔥姜蒜泡椒末翻炒，下木耳胡蘿卜絲，加一點點的鹽繼續(xù)翻炒。差不多胡蘿卜快熟的時候倒入之前調(diào)好的汁，繼續(xù)翻炒出鍋
醋溜白菜
用料
白菜
蔥姜蒜
白糖
醋
醬油
鹽
步驟、
白菜用手撕不是刀切啊。用手撕小塊。蔥姜蒜切末備用。把醋。糖、醬油、蔥蒜末、鹽調(diào)汁。鍋里倒油，放入白菜翻炒，看菜變軟以后倒入調(diào)好的汁出鍋！
清炒素片
胡蘿卜
香菇
圓青椒
蔥姜蒜
步驟
胡蘿卜、香菇、圓青椒切片，胡蘿卜提前焯一下水，鍋里倒油，下蔥姜蒜，下胡蘿卜、香菇、圓青椒片翻炒。加熱水燜2分鐘，加鹽出鍋！（胡蘿卜名目、青椒維生素，小朋友多吃）
干鍋有機花菜
用料
有機花菜
干辣椒
花椒
蔥姜蒜
老抽
步驟
有機花菜用鹽水泡半個小時，洗凈。鍋里放入水，水開后焯花菜，焯8分熟，撈出備用。鍋里倒油，下花椒出味撈出，下蔥姜蒜干辣椒，出香味，放入焯好的花菜翻炒，加加油繼續(xù)翻炒，加水燜一分鐘，加鹽翻炒出鍋（有五花肉的可以放一點五花肉，不想吃肉的，炒的時候就適當多放些油）
