炒菜做飯雖然不是特別重的體力活，但卻是一個比較耗費時間的事。如果一日三餐都在家吃，加上飯后洗刷，小半天的時間就耗在上面了。所以對于常做飯的朋友來講，手里一定要有幾個家人都愛吃的快手菜，好做好吃，省時省事那種。
今天這道炒合菜就是這樣一道菜。粉條開水泡著，這邊就可以把配菜準備一下。粉條泡好就可以依次下鍋了，大火快炒，幾分鐘搞定。簡單又美味。
炒合菜
【食材】雞蛋、綠豆芽、粉條、韭菜、蒜、干辣椒、鹽、老抽、雞精
【具體做法】
1，粉條開水煮5~8分鐘，沒有硬心了撈出。趁熱加入半勺老抽、1勺食用油拌勻上色。
2，韭菜洗凈，切段。綠豆芽也摘洗干凈。
3，熱鍋倒油，油熱倒入雞蛋液，大火快速滑炒，將雞蛋炒熟盛出備用。
4，鍋中再加少許油，放入干辣椒和蒜末炒出香味。
5，放入綠豆芽，開最大火翻炒至五六分熟。
6，接著放入粉條，大火快速翻炒均勻。
7，最后放入韭菜段和炒熟的雞蛋，再加鹽和雞精調味，大火快速翻炒均勻即可關火盛出。
這道菜食材雖然普通，但是味道卻極好。粉條筋道爽滑又入味，綠豆芽清新爽脆。加入韭菜提鮮，雞蛋增香，多種食材混合的味道，咸香四溢，無論是卷餅還是配米飯都合適。?
飯飯小貼士
1，這道菜所有的食材都是很好熟的，所以需要全程旺火快炒，盡快出鍋，保留食材最好的口感。
2，綠豆芽含水量高，所以炒這道菜的時候全程沒有加水，大家根據自己的實際情況，如果粉條太干，可以加少許清水進來。?
#夏日生活打卡季#
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