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聞鍾記郵（3764）豐盛的年夜飯

對于每一位中國人來說，春節是揮不去的記憶，因為春節是所有節日中最大的節日，遠隔千山萬水，都會在除夕之夜回家，趕上象征團團圓圓的年夜飯。年夜飯是這一年中的最后一頓飯，年夜飯之后就是守歲，全家人在一起共同迎接新年的黎明。

年夜飯的重要性不用多說，中國人都知道。家家戶戶都會精心準備這頓飯。在幅員遼闊的中國，一省一地都形成了自己特色的年夜飯，從大漠塞北到煙雨江南，從華北平原到八百里秦川，從五嶺逶迤到天山南北，從飄雪的北國到雪域高原，那些美食無時無刻不在吸引著人們的味蕾。

就在庚子臘月二十三，也就是2021年2月4日，一套“年夜飯”的郵資機宣傳戳把人們帶回淡淡的鄉愁，每一個省份推出了一道名菜，讓這些名菜永駐在郵資機宣傳戳上，讓更多的人不但知道自己本省的名菜，也知道了鄰省乃至所有省份的名菜，這些都是年夜飯的重要組成。

這些以彩色二維碼郵資機戳的形式，把20個省、市、區年夜飯中的主打菜一一展現，這些主打菜有些是早已經只曉得，有些卻是第一次知道的。到到年三十，我見到了“年夜飯”彩色二維碼郵資機戳中的幾枚，分別是安徽的臭鱖魚、黑龍江的鍋包肉、陜西的羊肉泡饃、上海南翔小籠包、四川的回鍋肉、浙江的東坡肉、重慶的火鍋，盡管還有13個省、市、區的郵戳還沒有見到，只是見到了那些菜名，就足以吊足人們的胃口了。

先買個關子，還有正陽春烤鴨、晉中桃花面、手把肉、小雞燉蘑菇、松鼠魚、蓮藕湯、發絲百葉、白切雞、田螺釀、清蒸龍蝦、暖鍋、大盤雞、黃河鯉魚，能分清楚是哪個省份的嗎？很多菜肴也是人們經常品嘗的，這些卻是很多省年夜飯的主打菜，上面的菜肴分別對應了天津、山西、內蒙古、遼寧、江蘇、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、甘肅、新疆、山東。這些郵戳也會成為佳肴指南，當去到的人大快朵頤。

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