體現(xiàn)你廚藝的時候到了，有木有很厲害的感覺，那就看起食譜學起來。
| 難度：掌勺(高級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 鴨子半只 | 植物油適量 |
| 八角兩個 | 桂皮一小段 |
| 香葉2片 | 蠔油適量 |
| 老抽適量 | 生抽適量 |
| 生姜一小塊 | 啤酒一瓶 |
宴客硬菜～飄香啤酒鴨的做法步驟
1.鴨子半只，請小販剁好。個人覺得還是不要買冰凍的鴨腿了，味道差很多。
2.燒一鍋水，倒入料酒。
3.放入鴨子焯水，焯水能很有效的去掉腥味。
4.大火煮開，煮出血水
5.撈出鴨肉反復重新干凈。
6.另起鍋，放少量底油炒香姜片。
7.放入洗凈的鴨肉
8.煸炒至鴨肉微微收縮
9.鴨肉倒入高壓鍋中，倒入一整瓶啤酒。啤酒以能沒過鴨子為原則，不要加水，一滴都不要哦。
10.加入洗干凈香料，高壓鍋燉10分鐘。這個時候鴨子已經(jīng)軟爛了。
11.重新倒回炒鍋，加入干辣椒，老抽生抽蠔油調(diào)味。大家可以加一點點雞精提鮮，但我家一般很少放所以配料里沒有了。
12.中火燉至鴨肉入味，收汁即可。
13.成品
