肥胖，既是一種特征，也是一種疾病，肥胖是世界衛(wèi)生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代謝性疾病和心腦血管疾病和慢性腎臟病等。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，因此，肥胖及其相關(guān)疾病是全球主要健康問(wèn)題，其發(fā)病率日益令人擔(dān)憂。
對(duì)于很多減肥的人來(lái)說(shuō)，美食是不能提及的誘惑，新研究顯示，面對(duì)美食，就算不吃，看一眼都不行。
近日，瑞士巴塞爾大學(xué)的研究人員在" Cell Metabolism "期刊上發(fā)表了一篇題為" The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1β "的研究論文。
該研究表明，即便是看一眼、聞一下美食，都會(huì)觸發(fā)胰島素的釋放，這種視覺(jué)或嗅覺(jué)觸發(fā)的胰島素釋放被稱為腦刺激胰島素釋放，而白介素1β（IL-1β）是腦刺激胰島素釋放的關(guān)鍵信號(hào)分子，這種釋放形式與大腦中的短期炎癥反應(yīng)有關(guān)。然而，在肥胖的個(gè)體中，這種炎癥反應(yīng)非常嚴(yán)重，以至于會(huì)損害胰島素分泌。
在該研究中，研究人員將小鼠禁食過(guò)夜后，放入新籠中，一些小鼠籠子中則放入食物，無(wú)食物者為對(duì)照組，小鼠在接近食物咬了第一口后立即采血。
結(jié)果顯示，血糖沒(méi)有升高，但小鼠血液循環(huán)中的胰島素濃度已經(jīng)提升，這意味著，這種短暫的腦刺激足以影響胰島素分泌。
看到食物就開(kāi)始分泌胰島素
在實(shí)驗(yàn)中，研究人員將食物換成其他顆粒，小鼠胰島素水平就不會(huì)升高了。這表明只有食物才會(huì)觸發(fā)這一過(guò)程。
隨后，研究人員評(píng)估了腦刺激對(duì)胰島素分泌過(guò)程的重要性，在給予小鼠IL-1β中和抗體或抑制劑后，則會(huì)抑制胰島素分泌水平，這強(qiáng)調(diào)了IL-1β在腦刺激胰島素分泌中的重要性。
進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，在腦刺激胰島素分泌中，這種嗅覺(jué)和視覺(jué)刺激大腦中小膠質(zhì)細(xì)胞的特定免疫細(xì)胞，這些細(xì)胞會(huì)短暫分泌IL-1β，進(jìn)而通過(guò)迷走神經(jīng)傳遞給自主神經(jīng)系統(tǒng)，最后傳遞到胰腺。
通過(guò)IL-1β抑制劑預(yù)防腦刺激胰島素分泌受損
而在肥胖的小鼠中，這種炎癥反應(yīng)非常嚴(yán)重，以至于會(huì)損害胰島素分泌。在喂食2周高脂飲食的小鼠中，腦刺激胰島素釋放受損，在給予IL-1β抑制劑治療之后，小鼠胰島素釋放就恢復(fù)正常了。
研究人員表示，IL-1β這種炎癥因子在健康人的正常胰島素分泌中占相當(dāng)大的比例，這一事實(shí)令人驚訝，因?yàn)樗矃⑴c了2型糖尿病的發(fā)展。這種形式的糖尿病也被稱為“成人型糖尿病”，是由慢性炎癥引起的，這種炎癥會(huì)損害胰腺產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞等。
考慮到這一點(diǎn)，臨床研究現(xiàn)在正在研究抗這種炎癥因子的抑制劑是否適合用作糖尿病的治療藥物。
論文鏈接：
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.06.001
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