說起冬天的蔬菜，我們都會認為是白菜的季節。的確，家家戶戶在冬天的時候會吃白菜多一點，但其實油麥菜也是非常適合吃的。油麥菜顏色比較深，葉子是長條狀，根部和葉子相連部分比較多，更多的脆感是來自于根部。油麥菜看起來是和生菜有些相似點，其實具有的營養價值是比生菜高的，爽口又清脆，家常菜絕對是好吃的。
油麥菜的吃法有很多，可以涼拌，也可以清炒，皆有美味。油麥菜作為一種青菜，所含有充足的維生素，吃了可以及時補充。如果常常吃油麥菜的話，可以有止咳化痰等多種效果，口感清脆，實為解膩的一種好菜。對于想要進行身材管理的小伙伴來說，是一個比較不錯的選擇，畢竟所含的營養成分是很高的。同時也要注意胃方面不太好的人就要控制食用量，以免帶來不適。
討論了這么多關于油麥菜的知識。不如就來看看油麥菜實際的做法吧！蒜香油麥菜不失為一道比較家常又耐吃的做法，我們菜市場這里才賣3.5一斤，買上一斤就可以炒出一大盤，家人都愛吃下面給大家介紹詳細的過程。
蒜香油麥菜的做法非常簡單，所要準備的食材也不多，但味道是一點都不差。需要準備好油麥菜，蒜，鹽，油。
1、把油麥菜擇好清洗干凈，大蒜剝好，切成蒜末。鍋中放少許油，先把蒜末進行爆香。
2、將油麥菜的根部先放進去，因為炒熟所需要的時間長，翻炒幾下后，把葉子部分放進去。
3、油麥菜的根部和葉子都放進去翻炒后，時間無需太久，加入食用鹽，就可盛出裝盤，記得把握好時間。
為了保留油麥菜本身帶有的清脆感，炒的時間不要太長。油麥菜的市場價格是不太貴的，營養又好吃，可以多買來一些做一做，吃著也挺好，這樣炒出來的蒜香油麥菜可以吃掉很多，冬天是個容易感冒的季節，嗓子難免會有痰，多吃油麥菜可以化痰，對身體有很多好處的。
蒜香油麥菜由油麥菜，蒜，油，鹽做出來美味剛剛好，其他的調料最好不要去放，這樣可能更多的吃出蒜香，和油麥菜的清脆口感。
家人如果有一些咳嗽等問題，可以炒一道油麥菜，多多吃情況會有一些轉換，油麥菜本身就是一種非常不錯的蔬菜。冬日里家常炒一道，不需要花費太多時間，整個過程5分鐘是夠用了，大家可以多多去做一下！
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