梅（學(xué)名：Armeniaca mume Sieb.）：小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色。
梅原產(chǎn)中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。
鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實(shí)可食、鹽漬或千制，或熏制成烏梅人藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。
梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與松、竹并稱為“歲寒三友”。在中國傳統(tǒng)文化中，梅以它的高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵(lì)。在嚴(yán)寒中，梅開百花之先，獨(dú)天下而春。
中國有“梅雨”一詞，因?yàn)樵诿纷映墒熘H，江南正值雨季。在華人圈為傳統(tǒng)名花，中華民國定之為國花，而在中華人民共和國，梅花與牡丹齊被視為最具競爭力的國花候選花種。另外在民間常用作女子名。“摽梅”是指女子已到了出嫁的年齡，《詩經(jīng)·召南·摽有梅》：“摽有梅，其實(shí)七兮。求我庶士，迨其吉兮。”。
在西方，梅、李、杏三者常被混淆。譯者常以“plum”一詞翻譯梅[來源請(qǐng)求]，比方說谷歌翻譯就是如此，但此字實(shí)為李。梅正式名稱多稱作“Japanese apricot”或“ume”，ume是梅在日語中的發(fā)音，據(jù)傳[誰？]這是因?yàn)槊肥菑娜毡窘榻B到西方的。
此外，梅花與蠟梅是兩種完全沒有關(guān)系的植物。梅花屬薔薇科，蠟梅屬蠟梅科。蠟梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。
中國南京、無錫、蘇州、泰州、武漢、丹江口、鄂州、淮北、梅州、南投等10個(gè)城市，已將梅花定為市花。
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