主料
面粉 400g左右，純牛奶 225g，鹽 多半勺，酵母 多半勺，泡打粉 多半勺
做法
1、牛奶倒入碗中，磕入雞蛋，加多半勺泡打粉
2、多半勺酵母
3、再加入少半勺鹽，最后加半勺花生油，攪拌均勻
4、將攪好的牛奶分幾次倒入面粉中，攪拌勻
5、放在案板上揉幾下，然后用手不停地折疊按壓成面團，面團上抹一層油。包上保鮮膜醒至20分鐘，面團醒好后，案板上抹少許油，不必揉。直接在抹了油的案板上按扁，拉長整理窄的長條，在表面抹上少許油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘
6、面醒好后，用刀切成長條，取兩根，上面一根下面一根，用筷子壓一下，筷子取出，兩頭捏緊，拉長后就可以炸了
7、鍋內油燒熱6成熱，放入油條胚，當浮起來后要及時觀察并用筷子不停翻面
8、炸至兩面金黃色即可撈出
