哈嘍！大家好，我是清清。白菜是咱們桌上的常客，而現(xiàn)在又到了白菜豐收的季節(jié)，相信很多北方的朋友都開始囤起白菜準(zhǔn)備過冬了吧！但是一次購買很多,亂挑亂選的話,容易買不到好的，今天就來給大家分享一些買白菜的小技巧！
白菜是一種比較耐寒，喜好冷涼氣候的植物，不適于栽植在排水不良的粘土地上，原分布于中國華北，經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高，中國各地廣泛栽培。白菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的B 族維生素、維生素C、鈣等等，有潤腸、促進(jìn)排毒、預(yù)防腸癌的良好作用。那么我們在買白菜的時(shí)候，不要只看大小，看看這三個地方，保你一挑一個準(zhǔn)。我們在買大白菜的時(shí)候應(yīng)該注意哪一些？我們一起往下看看吧！
第一點(diǎn)：看根部。我們來看白菜的根部，大白菜的根部有大有小，主要有兩種不同的品種。根部看起來比較小的白菜，菜一般是比較厚實(shí)的，含水量比較高，而且它的菜葉子非常的少。如果用來爆炒的話，有很多的水分，白菜本身的味道就比較淡，菜根小的白菜味道就更加的淡，如果是用來爆炒，建議大家購買根部比較大的白菜，這種的白菜葉子豐富，菜幫子小，吃起來口感會更加的好。
第二點(diǎn)：看菜葉子。我們?nèi)ベ徺I白菜的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)白菜分有“綠色”的葉子和“黃色”的葉子，很多朋友第一眼看過去，都會挑選黃色葉子的白菜，認(rèn)為“黃色葉子”的白菜吃起來更加爽脆，其實(shí)這樣的想法是錯誤的。因?yàn)椤包S色葉子”的含水量是比較高，味道也比較淡，口感相對來說會差一些。建議大家購買“綠色葉子”的白菜，這樣的白菜膳食纖維比較豐富，吃起來有一股淡淡的清香味，相比“黃色葉子”的白菜來說口感要好很多。另外還有一些白菜葉子很大，有一些葉子很小，小葉子的白菜看起來像娃娃菜，這樣的白菜水分會比較多，不建議大家購買。我們盡量選擇那些葉子比較大的白菜，水分少，口感佳。
第三點(diǎn)：是否有黑點(diǎn)。在賣白菜的時(shí)候，我們還要注意觀察，白菜葉子上面是否有黑點(diǎn)，如果有明顯的黑點(diǎn)是不建議大家購買的。因?yàn)檩^大的黑點(diǎn)的時(shí)候，一個是存放不當(dāng)發(fā)生了霉變，一個是在施肥過程中，加入了氮的含量過量使用造成的，這些黑點(diǎn)在白菜的纖維里面，洗不掉。還有白菜的根部已經(jīng)出現(xiàn)軟爛的，有干癟失去水分的情況，說明這個白菜已經(jīng)存放過長的時(shí)間，非常的不新鮮，不建議購買，大家在挑選的時(shí)候要注意一下哦！
