我省在日常的生活中，我們都吃過，萵筍，是一種綠色蔬菜，吃著對我們的身體是非常好的，但是我省的做法，也是各種各樣的，最常見的就是萵筍炒肉了，我也是非常喜歡吃萵筍炒肉的，今天小編就給大家說一下萵筍炒肉怎么炒出來的萵筍又香又脆。
首先準備好食材，萵筍豬肉，紅椒，大蒜，還有一些調味料，首先把，萵筍豬肉切好備用，然后把萵筍絲放在水里浸泡在水里，放鹽浸泡幾分鐘撈出就可以了，這一步是非常重要的，因為是用鹽水浸泡萵筍的話，炒出來的萵筍，口感是比較好的。
然后將大蒜切成片，辣椒切好備用，在熱鍋里放入適量的油，燒成七成熱后把，肉絲放進去，可以放一些生抽有體現，讓手變得細嫩好吃，肉不要炒到，百分之百熟就可以了，我只吃炒到七成熟，撈出備用，重新起鍋燒油，把大蒜辣椒放進去，把萵筍絲，放進去進行翻炒。不然鍋里的油會濺出去，各位新手朋友要注意了，接著把肉絲放進鍋里，然后加入，鹽，雞精，大火進行翻炒最后放上一勺，食醋，翻炒幾下就可以出鍋了，大家學會了嗎?
