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蒜蓉粉絲蒸籽烏的用料籽烏 500克 粉絲 1團蒜 1頭 小蔥 1根檸檬蒸魚豉油 2勺 食用油 適量蒜蓉粉絲蒸籽烏的做法步驟1   準備食材。步驟2   粉絲用溫水泡軟，剪斷。步驟3   蒜去皮去蒂切成蒜末。步驟4   小蔥綠切蔥絲泡在水中。步驟5   小籽烏洗凈煎開筒，去掉內臟眼睛和牙齒，抽出中間的軟骨。步驟6   將泡軟的粉絲平鋪在盤中底部。步驟7   把處理好的籽烏均勻鋪在粉絲上，不要疊放。步驟8   鍋中適量油燒至6成熱，下入一半蒜末炒至金黃，再下入另一半蒜末，關火，炒勻。步驟9   將炒好的蒜蓉盛出，加入適量鹽，白糖。步驟10   再加入1中勺檸檬蒸魚豉油。步驟11   調勻成蒜蓉醬。步驟12   將調好的蒜蓉澆在籽烏上，上鍋隔水蒸6-7分鐘。步驟13   出鍋后撒上蔥絲，再淋上1勺檸檬蒸魚豉油。步驟14   最后淋上熱油，激發出蔥香。步驟15   蒜蓉粉絲蒸籽烏，蒜香濃郁,味道鮮美 ！蒜蓉粉絲蒸籽烏的烹飪技巧籽烏要選用新鮮的，凍了很久的不適合清蒸。