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京醬肉絲的用料豬里脊肉 500g 淀粉 1個料酒 1勺 鹽 少許清水 少許 甜面醬 2勺黃瓜 1根 京蔥 1根千張豆皮 2張京醬肉絲的做法步驟1   準備食材。步驟2   里脊肉切細絲加入1勺蔥姜料酒去腥。步驟3   再加入適量鹽和少量淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。步驟4   蔥白和黃瓜切絲，豆腐皮切方塊焯水后擺入盤中。步驟5   起鍋燒油，倒入腌好的肉絲。步驟6   迅速劃散翻炒至變色。步驟7   加入2勺甜面醬。步驟8   中火翻炒至每一根肉絲都包裹上醬汁。步驟9   將炒好的肉絲裝盤。步驟10   一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！京醬肉絲的烹飪技巧腌肉絲時加一點蔥姜料酒可去腥增香，加一點淀粉可使肉絲口感嫩滑。