平底鍋披薩的用料
苦蕎蛋糕粉 125克 小米蛋糕粉 125克
黑全麥粉 50克 酵母粉 3克
蔬菜 根據個人喜好 水果 根據個人喜好
肉類海鮮 根據個人喜好 芝士（奶酪片） 根據個人喜好
番茄醬（披薩醬） 適量 鹽，雞精 適量
平底鍋披薩的做法
步驟1 禍禍面其樂無窮～家里的面粉被我禍禍的沒庫存了，這又開始禍禍雜糧粉！
步驟2 將125克苦蕎蛋糕粉，125克小米蛋糕粉和50克黑全麥粉混合。
步驟3 酵母粉用溫水沖開，少量多次加入加入面粉中，用筷子攪拌均勻，加水量根據個人所用面粉的吸水率決定，以和成的面團柔軟不粘手為宜。我這300克面粉加了165克水左右。
步驟4 揉成偏軟一點的光滑面團，蓋保鮮膜醒發。
步驟5 準備自己喜歡吃的水果。
步驟6 蔬菜用了家里的庫存，甜玉米粒，豌豆，胡蘿卜和香菇。
步驟7 肉類和海鮮也是庫存，廣味臘腸（用來搭配香菇），培根，章魚足，小龍蝦尾。
步驟8 家里沒有芝士了，用了安佳的奶酪片來代替。
步驟9 將面團醒發至兩倍大，內部呈蜂窩狀，室溫大概40分鐘至1個小時。
步驟10 將醒發好的面團取出再次揉勻排氣。
步驟11 根據需要分割成大小均等的面劑子。
步驟12 將每個面劑子按扁壓成薄厚均勻的披薩餅坯。
步驟13 平底鍋（多功能鍋的六孔盤）刷一層薄油。
步驟14 將餅坯壓入鍋中（每個盤中），壓出個小邊。
步驟15 用叉子插一些均勻的排氣孔。
步驟16 刷一層番茄醬（披薩醬）。
步驟17 另取一鍋，鍋中少量油，下入香菇片，臘腸，可根據個人加點雞精或鹽調味，煎至香菇變軟，臘腸肥肉部分變得透明，盛出備用。
步驟18 接著下入甜玉米粒，胡蘿卜丁和豌豆，加點鹽和雞精調味，炒至胡蘿卜變軟，盛出備用。
步驟19 章魚足切丁，小龍蝦尾去殼，培根切小塊入鍋煎熟備用。
步驟20 將蔬菜，水果，海鮮和肉類根據個人口味搭配一下放在餅坯上。
步驟21 在撒上芝士碎（奶酪碎）。
步驟22 將鍋調至中小火，加蓋烙15-20分鐘。（具體時間根據個人家鍋子情況適當調整）
步驟23 烙至芝士碎（奶酪碎）完全融化，餅坯烙熟，底部金黃酥脆即可。
步驟24 六種口味的小披薩就完美出鍋啦。
步驟25 每一口都有獨特的風味哦！你喜歡哪種呢？也做幾個自己喜歡口味的披薩吧！
平底鍋披薩的烹飪技巧
（1）注意在煎制的時候，要用小火，否則很容易會煎糊掉。（2）由于第一步面團的發酵，需要至少30分鐘，最好提前準備。同時，面餅搟薄一些更好吃。（3）如果沒有芝士的話，也可以用奶酪片代替，超市都有賣的。
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