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廣式臘香蘿卜糕的用料蘿卜 一個 臘腸 兩根臘肉 半塊 蝦米 小半碗粘米粉 一包 蒜苗 3根雞粉 少許 白糖 少許鹽 少許 食用油 適量廣式臘香蘿卜糕的做法步驟1   食材：粘米粉、蒜苗、蘿卜、步驟2   食材：臘腸、臘肉、蝦米步驟3   臘肉、臘腸用開水焯一下洗凈，用一個碟加點水放進微波爐按“自動翻熱”鍵6分鐘就會熟透而且軟透，好切粒。也可以隔水蒸15分鐘。步驟4   熟后碟里的臘腸水別倒掉，等會有用的，把臘腸、臘肉切粒或薄片。蝦米洗凈剁碎。步驟5   蘿卜洗凈去皮刨絲步驟6   蒜苗洗凈去須去尾切粒步驟7   鍋里放點食用油燒熱，把蒜苗的頭部先放下去爆炒一下、再把臘腸、臘肉、蝦米倒下去爆炒幾下步驟8   倒下蘿卜絲大火爆炒至蘿卜斷生步驟9   最后把蒜苗倒下再翻炒幾下，加點雞粉、白糖提味關火盛起。步驟10   這邊處理米糊，把米粉倒下容器里，把剛剛在微波爐煮臘腸、臘肉的水倒下去拌勻，再邊加水邊攪拌（最好有個幫手不會手忙腳亂的，今天我家的灰太狼一直在旁邊幫忙呢，獎勵一個吻哈）步驟11   直至成了能劃動米糊狀。不能太稀，否則不成形。步驟12   準備一個不銹鋼盆子洗凈，底部抹點花生油。步驟13   把攪拌好的食材倒下鋪平步驟14   鍋里燒開水放上支架，把盆子置支架上隔水蒸25分鐘左右步驟15   用一個筷子戳下去拉起如沒有沾粉干凈利落的表示熟透了。步驟16   刀沾點水,把蘿卜糕平均切開一小塊，放平底鍋煎至兩邊稍有焦黃色即可。也可以不煎直接食用。步驟17   配一杯碧螺春真美味！廣式臘香蘿卜糕的烹飪技巧臘腸臘肉本身有咸味，炒配料時不用加太多的鹽，可以不用加鹽蒸熟后如不夠咸再沾醬料。煎或不煎隨意，風味不減。吃不完放在冰箱里想吃時取出回鍋煎一下即可享用。