當“比薩”這種食物開始在天津流行的時候，它還帶來了一個附加贈品，就是教人們學會了一句意大利語“比薩”。此“比薩”就是彼“比薩”，雖然比薩起源自哪里還有待考證，不過意大利人卻把這項美食打上了意式烙印，松軟的餅皮加上豐富多彩的餡料，還有最讓人迷戀的芝士，牽扯之間，已然抵擋不住來勢洶洶的口水。這種已經超越語言與文化的食物，仿佛一夜之間便風靡津城，讓很多人就算要在店外排上半天隊，也要一嘗比薩的滋味。
有人認為，比薩來源于中國。當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；貒笏恢蹦钅畈煌?，但卻不會烤制。一次他向廚師描繪起中國的蔥油餡餅來，廚師也動手制作起來，但無法將餡料放入面團中。饑腸轆轆的馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃，大家吃后都連連稱贊。此后，這位廚師又在餡餅上配上了那不勒斯的乳酪和作料，大受食客的歡迎，從此比薩就流傳開了。帶著中國的一絲淵源，新年到了，在吃慣了大餅雞蛋、蔥油餅等土比薩后，大家不妨也來趕趕時髦，換個洋口味。我就來教教大家怎么用微波爐做比薩。
Pizza方子（8寸量）：
餅皮材料：
面粉160克、酵母粉4克、鹽2克、砂糖10克、牛奶或水70克、黃油20克
餡料：番茄沙司1支、馬蘇里拉奶酪100克（可以根據自己的口味來定）、香腸丁、火腿丁、比薩草適量，洋蔥半個、黑胡椒粉和青紅椒適量，總之是自己做，想加什么加什么。
制作方法： 酵母溶于溫水，面粉+黃油+酵母水揉勻放溫暖處發酵，大約30分鐘，至面團2倍大即可。容器抹油，將面團均勻鋪上，邊緣厚一些，扎孔。放入冰箱冷藏30分鐘。這時準備比薩醬：沙司1支+洋蔥碎+5克黃油+鹽+糖放入微波爐打1分鐘，拌勻，冷卻后加入比薩草抹在比薩皮上。醬料在餅上打好底，先鋪上一層馬蘇奶酪碎，再放火腿丁、香腸丁、辣椒等材料，愛吃什么放什么，餅皮邊緣刷上雞蛋液。然后將比薩放到預熱好的烤箱內，200℃上下火烤15分鐘后，再把擦好絲的奶酪撒在最上面，再烤5分鐘。出爐撒上些黑胡椒粉和芝士粉，“隨心所欲”牌的DIY比薩就新鮮出爐了。
貼士： 如果放培根或是汁比較多的蔬菜最好先把汁擠一下，不然在烤制的過程中由于汁水太多會影響餅皮的發起程度。
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