夏天懶得做飯，就想整些方便簡單的餐點，那這款豉油炒面一定能符合你的要求。用的材料也很簡單，一把掛面，再加上冰箱里有的食材，只要把醬汁味道調好了，做出的炒面怎么都好吃！

蠔油炒面

用料：

掛面100g、培根2片、香菇4朵、豆芽1把

做法：

1、先把配菜準備好。豆芽洗凈，小蔥洗凈切段，香菇泡發好切片，培根切成小片，生姜切絲。如果家里沒有這些食材，完全可以有什么放什么。

2、調配醬汁。把蠔油、老抽、料酒、香醋、香油各大半勺，調和在一起待用。

3、煮面。鍋里燒水，撒一小勺鹽，把掛面放進去煮熟，注意要比平時煮面的時間減少1分鐘。

4、煮好的面放在涼白開里沖涼，這樣能讓面條更筋道。

5、準備一個平底鍋，放少許油，把培根煎香。然后把蔥白、姜、香菇放進去翻炒。

6、等香菇炒的差不多熟了，把放涼瀝干的面條放進鍋里，同時把調好的醬汁倒進去，開始翻炒。注意，炒面的時候別用鍋鏟，用筷子攪拌翻動，務必讓每根面條上都均勻蘸上醬汁。

7、醬汁差不多收干了，把剩余的蔥綠和豆芽倒進去，讓它們斷生后就可以出鍋了。

精心炮制的蠔油炒面，每一根面條上都飽飽地吸收了醬汁的鮮美，還有煎過的培根的香氣。這樣一碗簡單又好吃的耗油炒面，不論是作為晚餐還是作為夜宵，都能讓人吃得心滿意足。