吃膩了白煮蛋、煎蛋，快給家人的早餐換個(gè)新花樣。今天小編給大家推薦一道“西紅柿雞蛋餅”，讓酸酸甜甜的西紅柿與香嫩軟滑的雞蛋，喚醒活力的一天！

（西紅柿雞蛋餅）

用料：

西紅柿（1個(gè)）、雞蛋（2個(gè)）、面粉（1碗）、鹽適量

做法：

1.西紅柿去皮，切小塊。去皮方法：用開水燙一下西紅柿，就能很容易地把皮剝掉了。

（西紅柿切片）

2、把切碎的西紅柿、雞蛋、面粉一起倒進(jìn)容器里攪拌。

（面粉拌雞蛋）

3.加適量鹽和水繼續(xù)攪拌，直至面糊呈粘稠的酸奶狀。注意，加水可以慢慢加，不要一下子加的太多。如果水放多了，就再放些面粉來中和。

（攪拌面粉、雞蛋）

4.平底鍋燒熱放油，用勺子舀一勺面糊下鍋，一勺面糊就是一個(gè)餅的大小。可以根據(jù)自己的口味加芝麻、小蔥等。

（西紅柿煎餅）

5.煎至兩面金黃即可。

（香脆西紅柿煎餅）