白菜木耳炒肉片
白菜木耳炒肉片
食材
大白菜，黑木耳，豬里脊，鹽，醬油，料酒，水淀粉，姜片。
做法
1、肉切片，放適量鹽，料酒，醬油，水淀粉拌均碼味。
2、鍋內油燒至六成熱，放姜片炒出味。
3、下肉片快速滑炒開來，避免肉片粘連。
4、待肉片全部變白后下白菜邦，和木耳一起炒兩分鐘左右。
5、最后放鹽，雞精，及白菜葉，翻炒兩下就可以出鍋了。
糖醋藕丁
食材
藕一斤，糖，蔥花，醋，鹽，雞精，醬油，淀粉。
做法
1、藕切丁，蔥切碎，取一小碗放入兩勺醬油，1勺醋，2勺糖，1勺半淀粉，2勺清水拌均備用。
2、鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒。
3、放1勺鹽，半勺雞精，炒1分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒均。
4、炒均后另入蔥花即可出鍋。
宮保雞丁
食材
雞胸脯肉，花生米，干辣椒，干花椒，醬油，醋，白糖，淀粉，姜蒜蔥，鹽，雞精，料灑。
做法
1、雞肉用料灑，鹽，醬油，水淀粉碼味，一碗內放入醬油，醋，白糖，水淀粉，雞精兌成滋汁。
2、將花生入五成熱油鍋中，小火炒熟撈出備用。
3、油燒至六成熱，下干花椒，干辣椒炒出香味。
4、此時下雞肉，姜，蒜，蔥段炒均，肉色變白后烹入滋汁。
5、加入花生米，適量鹽，顛翻幾下，起鍋裝盤。
番茄炒蛋
食材
番茄4個，雞蛋4個，鹽，蔥花。
做法
1、雞蛋加鹽打勻，番茄切塊。
2、鍋內放適量油，待油熱，倒入雞蛋液，翻炒成塊。
3、盛出雞蛋，備用，鍋內加油，油熱，倒入番茄，加鹽翻炒。
4、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
5、盛盤撒蔥花。
清炒雙菇
食材
豬肚菇，雞腿菇，蒜兩個，蔥段，鹽，雞精。
做法
1、油燒熱后將蔥段、蒜片放入炒出香味。
2、將雙菇倒入，加一勺鹽、半勺雞精。
3、一起炒約三分鐘即可出鍋。
木耳炒肉
食材
木耳，豬肉，紅辣椒，杭椒，剁椒，大蒜，生姜。
做法
1、辣椒洗凈，切圈，生姜大蒜切末。
2、豬肉切薄片，放生抽、老抽、糖、淀粉、料酒，腌十五分鐘。
3、開水焯一下木耳備用，鍋里放油燒熱 放肉片，炒至變色盛出。
4、油燒至6成熱，放剁椒翻炒，炒幾下后馬上放入姜蒜末翻炒。
5、放入辣椒 ，炒出香辣味，放入木耳翻炒后放鹽。
6、炒一會放肉片，放生抽、一點點水，出鍋前放點雞精。
蒜蓉炒菠菜
食材
菠菜，蒜蓉，油。
做法
1、將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干。
2、將菠菜灼燙一下，熱油鍋，爆香蒜蓉。
3、將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的潮汕極品魚露。
4、炒勻，即可關火。
尖椒肉絲
食材
肉絲，尖椒，紅椒，姜絲，料酒，鹽，醬油，蘑菇精。
做法
1、肉絲用兩勺醬油，一勺淀粉，兩勺料酒腌一小會。
2、這邊把尖椒切絲，紅椒切絲，姜切絲。
3、鍋內油燒至八成熱（冒煙），放入姜絲略炒。
4、下肉絲炒撒開，待全部肉絲變白后，放入尖椒絲和紅椒絲。
5、放一勺鹽，半勺蘑菇精調味，即可。
海量家常菜譜，每日更新。
關注食尚鋒味，每天更新最新的烹飪技巧，最新的家常菜做法。
