新鮮的葡萄酸甜多汁，晾曬成葡萄干后，形狀、味道、口感都發(fā)生了變化，可謂是“脫胎換骨”，葡萄干甜糯可口，也是生活中極為常見(jiàn)的一種干果，由于其容易儲(chǔ)藏，成為了許多家庭的必備零食。葡萄干中的營(yíng)養(yǎng)成分曾讓一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分和功效。
1、緩解疲勞
葡萄干經(jīng)過(guò)晾曬，糖分沉淀，含有大量的葡萄糖，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量，緩解饑餓與疲勞，提高機(jī)體的免疫力，維持機(jī)體的新陳代謝，還能夠營(yíng)養(yǎng)心肌，有助于冠心病的康復(fù)。
2、益氣補(bǔ)血
葡萄干是一種非常滋補(bǔ)的食品，其中含有豐富的鐵元素，能夠防治缺鐵性貧血，具有暖腎、補(bǔ)血、益氣等功效，可以改善手腳冰冷、畏寒、腰痛等情況。特別適合貧血的女性食用，能夠改善氣色，使面色紅潤(rùn)健康。
3、降低膽固醇
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，食用葡萄干有利于降低血液中的膽固醇，同時(shí)能夠抑制壞膽固醇的氧化，葡萄干中的纖維還能夠阻止果膠在血液中轉(zhuǎn)化為甘油三酯，能夠防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
4、促進(jìn)消化
葡萄干有益于腸胃，其中含有酒石酸成分，是一種有機(jī)酸，有益于身體中的排泄物快速的通過(guò)直腸，其中豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。
5、抗氧化
葡萄干中含有的黃酮類(lèi)化合物，有助于清除身體中的自由基，能夠延緩衰老。
葡萄干雖好，但是含糖量較高，糖尿病患者以及過(guò)度肥胖人群不宜食用，另外葡萄干不要與含鉀量高的食物同食，容易導(dǎo)致腹脹、腹瀉等情況發(fā)生。葡萄干一天不宜食用過(guò)多，三、四十個(gè)即可。
通常情況下很多人喜歡用葡萄干泡水，然后把葡萄干吃掉，也可以很好的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。除了將葡萄干泡水，也可準(zhǔn)備蘋(píng)果、雪梨、棗、銀耳等食材與葡萄干一起燉湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可，可以根據(jù)自己的口味適量的加入白砂糖或者冰糖，具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)肝開(kāi)胃、美容養(yǎng)顏等功效。
