鐵板魷魚的用料
魷魚 3條 青、紅椒 各1/3個
洋蔥 1/3個 辣椒 1只
香蔥 2根 白芝麻 1匙
孜然 少許 海鮮醬 半匙
蠔油 1匙 辣椒醬 1匙
生抽 1匙 料酒 少許
魚露 少許
鐵板魷魚的做法
步驟1 主要材料。
步驟2 魷魚處理好去皮切條；
步驟3 將魷魚在開水中焯2秒撈出瀝干，加半匙辣椒醬、半匙生抽、料酒、魚露拌勻腌10分鐘；
步驟4 洋蔥切絲；青、紅椒切圈；辣椒切小圈；蔥切末；
步驟5 鐵板加油燒熱，倒入魷魚煎熟；
步驟6 加洋蔥、青、紅椒和辣椒；
步驟7 海鮮醬、蠔油、生抽半匙、辣椒醬半匙拌勻，加少許水調成汁，倒在魷魚上，拌一下；
步驟8 最后灑上白芝麻、少許孜然粒，再灑上蔥花即可。
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