醬汁花蛤的用料
花蛤 400克 蒜 2瓣
熟蒜 2瓣 蔥 2根
干紅辣椒 2只 姜 1小塊
海鮮醬 1湯匙半 醬油 1匙
蠔油 半匙 料酒 1匙
白糖 少許 油 適量
醬汁花蛤的做法
步驟1 花蛤在鹽水浸泡1小時；
步驟2 準備好輔料；
步驟3 調好料汁： 蔥末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鮮醬、醬油、蠔油、料酒、白糖，再調入適量水，加點香油；（想多汁一些就多加一點水）
步驟4 花蛤搓洗多幾次干凈后，擺放在鐵板上； （用可以直接置火上的盤也是可以的）
步驟5 淋入調好的料汁，再淋上1匙香油；
步驟6 燒至殼全部打開即可。（不開殼的要去掉，壞的）
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