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香菇燒油豆腐的用料油豆腐 120克 干香菇 5朵肉末 80克 西蘭花 80克胡蘿卜 40克 干木耳 2克小蔥 2根 姜 1片淘大高鮮生抽 1湯匙 淘大紅燒汁 2湯匙料酒 半湯匙 淀粉 1湯匙鹽 油香菇燒油豆腐的做法步驟1   先備好材料步驟2   把香菇和木耳泡發步驟3   木耳、少許胡蘿卜、蔥、姜切末加入肉末中，再加鹽，料酒和頭道高鮮生抽步驟4   攪拌均勻后待用步驟5   泡發的香菇切小塊步驟6   胡蘿卜去皮切片，西蘭花切小朵在沸水中過一下步驟7   把肉末釀進油豆腐中，半滿就可以步驟8   鍋中加油燒熱，先放入香菇稍炒一會兒步驟9   加入油豆腐，加紅燒汁炒勻上色步驟10   加半碗水中火煮20分鐘左右步驟11   汁少后用水淀粉勾芡一下，加入胡蘿卜和西蘭花炒勻就可以出鍋香菇燒油豆腐的烹飪技巧1. 油豆腐里的肉末不要釀太滿更好吃。當然不要加肉類也可以2. 最后的汁不要煮得干。