素炒合菜的用料
山藥粉條 1把 綠豆芽 200克
韭菜 1把 雞蛋 2個
生抽 2勺 蠔油 1勺
素炒合菜的做法
步驟1 食材集合:雞蛋、粉條、豆芽、韭菜
步驟2 粉條提前泡軟備用
步驟3 豆芽掐去頭尾
步驟4 韭菜洗凈切段
步驟5 雞蛋打散攤成蛋皮再切小片
步驟6 接下來熱鍋倒入適量食用油,先下豆芽翻炒幾下
步驟7 再加入粉條及韭菜翻炒
步驟8 淋入生抽及蠔油翻炒
步驟9 韭菜變色變軟,加入雞蛋再翻炒幾下即可出鍋
步驟10 成品
步驟11 開吃啦
素炒合菜的烹飪技巧
粉條溫水泡軟即可,喜歡辣椒可以加入增加口感。沒有加鹽,因為生抽,蠔油都含鹽了。
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